{"product_id":"9782710331377","title":"DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE","description":"\u003ch2\u003eDE LA GASTRONOMIE FRANCAISE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra propone una profunda reflexión sobre la cocina y la gastronomía francesa, yendo más allá de la mera preparación de alimentos. Raymond Dumay explora la dimensión social de la gastronomía, analizando sus facetas culturales, históricas y filosóficas. El lector encontrará un ensayo que invita a comprender la gastronomía como un fenómeno complejo que trasciende lo material, convirtiéndose en un pilar de la identidad y las relaciones humanas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaymond Dumay ofrece un análisis exhaustivo sobre la gastronomía francesa, alejándose de recetarios o guías culinarias. El autor examina cómo la cocina se entrelaza con la sociedad, la tradición y el arte de vivir. A través de una mirada crítica y erudita, el libro desgrana los diferentes aspectos que conforman la gastronomía: su papel como vehículo de comunicación, su influencia en la cultura y su capacidad para reflejar cambios históricos. Dumay invita a considerar la gastronomía no solo como un placer sensorial, sino como una expresión de la civilización y un elemento fundamental en la construcción de la identidad francesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa gastronomía como fenómeno social y cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa dimensión simbólica y comunicativa de la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre gastronomía, tradición e identidad nacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cocina como arte y expresión de la civilización.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl análisis crítico de la materialidad frente al significado de la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la gastronomía desde una perspectiva intelectual y reflexiva, más allá de la práctica culinaria. Es ideal para amantes de la cultura francesa, estudiantes de gastronomía, historiadores, sociólogos y cualquier persona que desee comprender el papel profundo de la comida en la sociedad. También resulta atractivo para aquellos que buscan ensayos que combinen erudición con una mirada crítica sobre las tradiciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión más rica y compleja de la gastronomía como fenómeno cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para analizar la cocina más allá de su dimensión material.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre la identidad francesa a través de su tradición culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva histórica y social que enriquece la apreciación de la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque intelectual que conecta la cocina con el arte y la civilización.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Raymond Dumay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Table Ronde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 216\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 17.4 x 1.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra de Raymond Dumay se presenta como un ensayo imprescindible para quienes buscan una aproximación intelectual a la gastronomía francesa. Su enfoque, que trasciende lo puramente culinario para adentrarse en lo social y cultural, ofrece una lectura enriquecedora y profunda. Aunque el texto está en francés, su contenido es de gran valor para estudiosos y aficionados que deseen explorar las raíces y significados de una de las tradiciones gastronómicas más influyentes del mundo. Un libro que invita a la reflexión y al debate, ideal para completar una biblioteca especializada.\u003c\/p\u003e","brand":"TABLE RONDE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53603152593243,"sku":"9782710331377","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/27703693483152.jpg?v=1784190934","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782710331377","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}