{"product_id":"9782708959712","title":"ENCYCLOPEDIE PASSIONNEE DE LA GASTRONOMIE OCCITANIE TOME 3","description":"\u003ch2\u003eENCYCLOPEDIE PASSIONNEE DE LA GASTRONOMIE OCCITANIE TOME 3\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste tercer volumen de la enciclopedia apasionada de la gastronomía occitana es una obra de referencia que profundiza en los productos de la tierra, desde el Quercy hasta la llanura del Rosellón. El lector descubrirá el testimonio de agricultores y productores que cultivan frutas, verduras y especias, así como los consejos del chef estrella Thierry Merville. Además de ser un homenaje a la riqueza del terruño, el libro incluye una práctica guía de direcciones útiles para los trece departamentos de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se sumerge en la diversidad agrícola y gastronómica de Occitania, dando voz a quienes trabajan la tierra y mantienen vivas las tradiciones. A través de sus páginas, se exploran cultivos emblemáticos como las nueces, el azafrán, los melones o las alcachofas, y se presentan las historias personales de los productores. El chef Thierry Merville aporta su visión experta, ofreciendo consejos sobre cómo seleccionar y utilizar estos productos. El libro se completa con un exhaustivo carnet de direcciones que recoge explotaciones frutícolas, hortícolas, productores de especias y fruterías en todos los departamentos de la región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía occitana y productos del terruño.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultivo de frutas, verduras y especias en la región de Occitania.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTestimonios de productores locales y su compromiso con la tierra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos culinarios de un chef con estrella Michelin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía práctica de productores y puntos de venta en los trece departamentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía, cocineros aficionados y profesionales interesados en los productos locales de calidad. También es ideal para viajeros y residentes de Occitania que deseen descubrir los productores de la región y enriquecer su conocimiento sobre la cocina tradicional y contemporánea del sur de Francia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento profundo de los productos agrícolas y gastronómicos de Occitania.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a una red de productores locales verificados en trece departamentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos de un chef reconocido para aprovechar al máximo los ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica y apasionada de la cultura y el patrimonio culinario regional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Alexandre Léoty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Privat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 467\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.5 x 4.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1833 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta enciclopedia se presenta como una obra completa y bien documentada que combina el rigor periodístico con la pasión por la gastronomía. La inclusión de testimonios de productores y la guía práctica de direcciones la convierten en un recurso valioso tanto para el lector curioso como para el profesional. La colaboración del chef Thierry Merville añade un plus de autoridad y cercanía, haciendo de este libro una herramienta útil para explorar y disfrutar de la riqueza culinaria de Occitania.\u003c\/p\u003e","brand":"PRIVAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53602064466267,"sku":"9782708959712","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/13987043483152.jpg?v=1784168926","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782708959712","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}