{"product_id":"9782708407404","title":"NE ARCHEOLOGIE DU GOUT. CERAMIQUE (ECB)","description":"\u003ch2\u003eNE ARCHEOLOGIE DU GOUT. CERAMIQUE (ECB)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra propone un enfoque innovador en arqueología al estudiar la cerámica medieval y moderna a través del prisma del gusto. La autora confronta los utensilios cerámicos con fuentes escritas de la época para analizar sus funciones domésticas y las prácticas de consumo. El libro revela cómo los conocimientos técnicos de los alfareros respondían a las exigencias de unos consumidores que también conocían las propiedades físicas de la cerámica, ofreciendo una perspectiva única sobre la cultura material y las costumbres culinarias de la época.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro examina la relación entre los recipientes cerámicos y las preferencias sensoriales de los usuarios en los periodos medieval y moderno. A partir del estudio de piezas arqueológicas y su contraste con documentos históricos, la autora analiza cómo el sabor, el olor y la textura de los alimentos influían en la elección y el diseño de las vasijas. Se exploran aspectos como la permeabilidad de los materiales, la conservación de los alimentos, la preparación de platos y la presentación en la mesa, demostrando que los criterios estéticos y funcionales estaban profundamente ligados a las expectativas gustativas de la época.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArqueología del gusto y la alimentación medieval y moderna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunción doméstica y usos culinarios de la cerámica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos técnicos de los alfareros y su adaptación a las necesidades del consumidor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre cultura material, prácticas de consumo y percepciones sensoriales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de fuentes escritas como complemento a la evidencia arqueológica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a arqueólogos, historiadores del arte y de la alimentación, especialistas en cultura material y estudiantes de posgrado interesados en metodologías interdisciplinares. También resultará de gran utilidad para museólogos y profesionales del patrimonio que trabajen con colecciones cerámicas, así como para cualquier lector con curiosidad por la historia de la gastronomía y los objetos cotidianos del pasado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna metodología novedosa que integra el gusto como variable de análisis arqueológico, superando los enfoques puramente tipológicos o funcionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión más profunda de la relación entre productores y consumidores en la cadena de fabricación y uso de la cerámica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión contextualizada de las prácticas alimentarias medievales y modernas a través de los objetos que las hicieron posibles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Danièle Alexandre-Bidon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Picard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 301\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 24.0 x 2.2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 857.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra especializada que ofrece una aportación original al campo de la arqueología medieval y moderna. Su principal valor reside en la capacidad de tender puentes entre la cultura material y las fuentes escritas, proponiendo un análisis sensorial que enriquece la interpretación de los objetos cotidianos. Aunque su enfoque es académico y requiere cierta familiaridad con la terminología arqueológica, la claridad expositiva y la solidez de la documentación la convierten en una referencia obligada para quienes investigan la historia de la alimentación y la cerámica desde una perspectiva interdisciplinar.\u003c\/p\u003e","brand":"PICARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53584346153307,"sku":"9782708407404","price":55.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/8463963483152.jpg?v=1783880883","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782708407404","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}