{"product_id":"9782330174651","title":"DU BON SENS DANS NOTRE ASSIETTE","description":"\u003ch2\u003eDU BON SENS DANS NOTRE ASSIETTE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn un momento de máxima confusión alimentaria, Anthony Berthou ofrece una guía clara y fundamentada para recuperar el control sobre lo que comemos. Lejos de promocionar modas pasajeras, este libro propone un enfoque que integra la evolución humana, la biología y la nutrición para entender por qué nuestros cuerpos y el entorno están desajustados. El autor nos invita a redescubrir los principios alimenticios de nuestros antepasados para resincronizar nuestra dieta con los ritmos naturales, ofreciendo un programa práctico que prioriza la salud personal y ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la paradoja de la alimentación moderna: aunque en Occidente nunca ha sido tan fácil acceder a la comida, nunca hemos estado tan desorientados sobre qué es realmente saludable. Anthony Berthou analiza el aumento de enfermedades de la civilización y la pérdida de vitalidad generalizada, cuestionando las dietas de moda como el ayuno intermitente, la cetogénica o el veganismo. A través de una lente evolucionista, el autor explica los mecanismos biológicos fundamentales que hemos alterado con nuestro estilo de vida y propone un programa nutricional y ecológico para resincronizarlos. La solución, según Berthou, no está en un régimen más restrictivo, sino en reconectar nuestra alimentación con los ciclos de la naturaleza y recuperar las evidencias olvidadas de nuestros ancestros.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNutrición evolutiva y su aplicación en la dieta moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiología de los mecanismos metabólicos y su desregulación contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrítica fundamentada a las dietas de moda y las modas alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación, salud y sostenibilidad ecológica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma práctico para resincronizar la alimentación con los ritmos biológicos y ambientales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la nutrición desde una perspectiva científica y evolutiva, que buscan entender las causas profundas de los problemas de salud actuales. Es ideal para quienes se sienten abrumados por la cantidad de información contradictoria sobre dietas y desean un enfoque basado en la biología y el sentido común, sin caer en soluciones simplistas. También resulta de gran valor para profesionales de la salud, la nutrición o el medioambiente que quieran ampliar su visión sobre la interconexión entre la alimentación humana y los ecosistemas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión clara de los mecanismos biológicos que rigen nuestra salud y cómo la alimentación moderna los ha desajustado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn marco crítico para evaluar y descartar las dietas de moda, ofreciendo alternativas basadas en la evidencia evolutiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn programa práctico y ecológico para resincronizar la alimentación con los ciclos naturales del cuerpo y del entorno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para tomar decisiones alimentarias más informadas, autónomas y sostenibles a largo plazo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva integradora que conecta la salud individual con la salud del planeta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Anthony Berthou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Actes Sud Editions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: DOMAINE DU POSSIBLE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 384\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 18.9 x 2.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 640 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra rigurosa y bien documentada que ofrece una alternativa sensata al ruido de las dietas contemporáneas. La propuesta de Anthony Berthou destaca por su solidez científica al integrar biología evolutiva y nutrición, y por su enfoque práctico que evita dogmatismos. Es una lectura recomendable para cualquier persona que busque entender los fundamentos de una alimentación saludable desde una perspectiva ecológica y biológica, más allá de las soluciones rápidas y las modas pasajeras.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53590381035867,"sku":"9782330174651","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17718083483017.jpg?v=1783969482","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782330174651","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}