{"product_id":"9782330165581","title":"LART DE LA CUISINE SIMPLE II","description":"\u003ch2\u003eLART DE LA CUISINE SIMPLE II\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste segundo volumen de \u003cem\u003eL'Art de la cuisine simple\u003c\/em\u003e reúne la filosofía culinaria de Alice Waters, una de las figuras más influyentes de la gastronomía contemporánea. A través de recetas y técnicas depuradas, la obra invita al lector a redescubrir el placer de cocinar con ingredientes frescos y de temporada, priorizando la calidad sobre la complejidad. Un manual práctico y elegante para quienes buscan una cocina auténtica, respetuosa con el producto y llena de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlice Waters, fundadora del emblemático restaurante Chez Panisse en Berkeley, California, propone en este segundo tomo una exploración más profunda de su enfoque culinario: la cocina simple como expresión de respeto por la naturaleza y los productos locales. El libro combina recetas detalladas con consejos sobre técnicas básicas, selección de ingredientes y presentación de platos. Waters defiende una cocina accesible, donde cada paso tiene un propósito y cada ingrediente brilla por sí mismo. Desde ensaladas y sopas hasta platos principales y postres, la obra abarca un amplio repertorio que celebra la estacionalidad y la sostenibilidad. Es, en esencia, una guía para cocinar con conciencia y disfrutar del proceso tanto como del resultado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de temporada y productos locales como base de la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias esenciales para potenciar sabores naturales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de la simplicidad: menos procesamiento, más calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSostenibilidad y respeto por el origen de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas versátiles que integran tradición e innovación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados con cierta experiencia que deseen profundizar en una cocina consciente y de alta calidad, así como a profesionales que busquen inspiración en la filosofía de Alice Waters. También resulta ideal para lectores interesados en la gastronomía sostenible, la alimentación estacional y el movimiento de la granja a la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque práctico para cocinar con ingredientes frescos sin complicaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 200 recetas que priorizan el sabor y la estacionalidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos sobre técnicas culinarias fundamentales explicadas con claridad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva ética sobre la alimentación que conecta cocina, naturaleza y comunidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para transformar la rutina culinaria en un acto consciente y placentero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Kelsie Kerr; Patricia Curtan; Alice Waters\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Actes Sud Editions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e CUISINE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 474\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 26.4 x 3.8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 765 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'Art de la cuisine simple II\u003c\/em\u003e consolida la propuesta de Alice Waters como un referente en la cocina contemporánea. Su enfoque en la simplicidad y el respeto por el producto la convierte en una lectura valiosa para quienes buscan recetas fiables y una filosofía culinaria coherente. Aunque está en francés, su contenido visual y práctico trasciende barreras idiomáticas, siendo una adición sólida para cualquier biblioteca gastronómica interesada en la cocina sostenible y de autor.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53590383001947,"sku":"9782330165581","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17627383483017.jpg?v=1783969497","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782330165581","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}