{"product_id":"9782330135140","title":"LES INSECTES NOURRIRONT-ILS LA PLANETE","description":"\u003ch2\u003eLES INSECTES NOURRIRONT-ILS LA PLANETE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo aborda una de las preguntas más acuciantes de la seguridad alimentaria global: ¿pueden los insectos convertirse en una fuente viable de alimento para la humanidad? Jean-Baptiste de Panafieu examina el contexto histórico y cultural de la entomofagia, contrastando el rechazo occidental con una práctica extendida en gran parte del mundo. A través de un análisis riguroso, el autor explora las implicaciones ecológicas y económicas de la cría de insectos a gran escala, presentando al lector una visión fundamentada sobre el potencial de esta industria emergente como posible solución ante la crisis ecológica y el aumento de la demanda de proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de una constatación: mientras que para el ciudadano medio europeo la idea de consumir saltamontes, arañas u orugas resulta repulsiva, más de mil especies de insectos forman parte de la dieta habitual de millones de personas en otros continentes. Jean-Baptiste de Panafieu analiza esta paradoja cultural y se adentra en la propuesta que, desde hace años, la FAO y diversos biólogos plantean con seriedad: integrar los insectos en nuestra cadena alimentaria, ya sea de forma directa o como pienso para el ganado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recorre la historia del consumo de insectos en el mundo para, a continuación, examinar las consecuencias prácticas que acarrearía el desarrollo de proyectos de cría intensiva. El autor sopesa tanto las oportunidades de una industria potencialmente floreciente como los desafíos ecológicos, económicos y sanitarios que conlleva. Se pregunta si esta práctica representa una de las soluciones esperadas para alimentar a una población creciente sin agotar los recursos del planeta, ofreciendo un análisis equilibrado que invita a la reflexión sobre nuestro futuro alimentario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEntomofagia y diversidad cultural alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria y crisis ecológica global.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViabilidad económica y técnica de la cría de insectos a gran escala.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas proteicas y sostenibilidad de la producción alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y geografía del consumo humano de insectos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la divulgación científica, la sostenibilidad, la biología y el futuro de la alimentación. Es especialmente adecuado para quienes buscan comprender los debates actuales sobre fuentes alternativas de proteína y las soluciones ante la crisis ecológica, así como para aquellos que deseen conocer una perspectiva global y fundamentada sobre la entomofagia más allá del rechazo cultural inicial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOfrece una visión documentada y equilibrada sobre el potencial de los insectos como recurso alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProporciona contexto histórico y cultural para entender las diferentes actitudes hacia el consumo de insectos en el mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnaliza las implicaciones ecológicas y económicas de la cría de insectos, más allá del sensacionalismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInvita a una reflexión informada sobre las posibles soluciones para la seguridad alimentaria futura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Jean-Baptiste de Panafieu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Actes Sud Editions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e BABEL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 149\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 17.5 x 1.1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 310 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un ensayo conciso y bien documentado que aborda con seriedad un tema emergente en el debate sobre la sostenibilidad alimentaria. La obra destaca por su capacidad para desmontar prejuicios culturales y presentar datos relevantes sin caer en el sensacionalismo. Para el lector interesado en divulgación científica y en las soluciones prácticas ante la crisis ecológica, este libro ofrece una introducción clara y útil a una cuestión que, según el autor, podría ser clave en el futuro de la alimentación global.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53590425698651,"sku":"9782330135140","price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17322973483017.jpg?v=1783970021","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782330135140","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}