{"product_id":"9782330128784","title":"LA CUISINE DE ZIRYAB","description":"\u003ch2\u003eLA CUISINE DE ZIRYAB\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un viaje gastronómico e histórico por el Mediterráneo bajo la inspiración de Ziryab, el mítico gastrónomo y músico del siglo IX. El autor, Farouk Mardam-Bey, reúne sus crónicas culinarias para ofrecer una obra que combina recetas, referencias eruditas, citas literarias y anécdotas históricas. El lector descubrirá la riqueza de las tradiciones árabes del Próximo Oriente y el Magreb, y cómo el Islam fue un agente activo del mestizaje cultural en la región durante siglos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en torno a la figura de Ziryab, un personaje histórico que, desde su Irak natal hasta la Córdoba del siglo IX, revolucionó la música, la gastronomía y las artes de la mesa en Al-Ándalus. A través de crónicas que originalmente aparecieron en la revista \"Qantara\", el autor explora las tradiciones culinarias árabes en su conjunto. El libro no solo presenta recetas, sino que las contextualiza con referencias a la geografía, la astronomía y la poesía de la época, ofreciendo un retrato vívido de cómo la cocina mediterránea se enriqueció con el intercambio cultural. Es un homenaje a Ziryab, considerado un árbitro del buen gusto, comparable a figuras como Petronio o Brummell.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la gastronomía árabe y su influencia en el Mediterráneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFigura de Ziryab y su legado como gastrónomo, músico y reformador social.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMestizaje cultural y papel del Islam como puente entre Oriente y Occidente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales del Próximo Oriente y el Magreb, con contexto histórico y literario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViajes, crónicas culinarias y anécdotas históricas sobre la cultura de la mesa en Al-Ándalus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía que buscan algo más que recetas: quieren comprender la historia y el contexto cultural de los platos. También es ideal para lectores interesados en la historia del Mediterráneo, la cultura árabe, el legado de Al-Ándalus y el mestizaje culinario. Perfecto para aquellos que disfrutan de una lectura erudita, amena y llena de referencias literarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión integral de las tradiciones culinarias árabes, desde el Próximo Oriente hasta el Magreb.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje histórico y literario que enriquece la comprensión de la cocina mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas contextualizadas con anécdotas y referencias culturales que las hacen únicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn homenaje a una figura fascinante que transformó la gastronomía y el arte de la mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Farouk Mardam-Bey\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Actes Sud Editions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.5 x 1.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 345 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que combina erudición y placer culinario con una prosa elegante y accesible. El autor logra tender un puente entre el pasado y el presente, ofreciendo al lector una experiencia de lectura que va más allá de la cocina para adentrarse en la historia cultural del Mediterráneo. Es una propuesta original y enriquecedora para quienes buscan profundizar en la gastronomía desde una perspectiva histórica y literaria.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53590170567003,"sku":"9782330128784","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17259413483017.jpg?v=1783965740","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782330128784","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}