{"product_id":"9782330096151","title":"LART DE LA CUISINE SIMPLE","description":"\u003ch2\u003eLART DE LA CUISINE SIMPLE\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«L'Art de la cuisine simple» es una obra de referencia imprescindible para cualquier cocinero, tanto principiante como experimentado. La aclamada chef Alice Waters, pionera de la cocina sostenible y responsable, comparte en este volumen su filosofía culinaria basada en el respeto por los ingredientes de temporada y el sabor auténtico. A través de recetas detalladas y explicaciones claras, el lector descubrirá los fundamentos para cocinar platos sencillos e inventivos, aprenderá a seleccionar los ingredientes básicos esenciales y podrá planificar menús equilibrados para disfrutar en familia. Un manual completo que trasciende la simple recopilación de recetas para convertirse en una guía hacia una alimentación más consciente y sabrosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es mucho más que un recetario: es un compendio de sabiduría culinaria que abarca desde los fundamentos más básicos hasta técnicas avanzadas. Alice Waters, reconocida mundialmente por su restaurante Chez Panisse en Berkeley, California, presenta una colección de recetas que priorizan el sabor y la estacionalidad de los productos. La obra explica en detalle los ingredientes básicos que deben estar siempre en la despensa, las técnicas fundamentales de cocina y cómo combinarlos para crear platos equilibrados e ingeniosos. Cada receta está pensada para ser accesible, sin sacrificar la calidad ni el respeto por los productos. Además, el libro incluye propuestas de menús completos para diferentes ocasiones, facilitando la planificación de comidas familiares saludables y deliciosas. La autora defiende una cocina ligada a la agricultura sostenible, los circuitos cortos y una restauración responsable, valores que impregnan cada página.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de temporada y respeto por los productos frescos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias fundamentales explicadas paso a paso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes básicos y esenciales para una despensa bien surtida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMenús equilibrados e ingeniosos para cocinar en familia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de alimentación responsable, sostenible y de kilómetro cero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevolución gastronómica basada en el sabor auténtico y la simplicidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros de todos los niveles, desde principiantes que desean aprender las bases de la cocina casera hasta cocineros experimentados que buscan inspiración en una filosofía culinaria que prioriza la calidad de los ingredientes y el respeto por el medio ambiente. También es ideal para personas interesadas en la alimentación sostenible, los movimientos Slow Food y la cocina de temporada, así como para quienes desean incorporar hábitos alimenticios más conscientes en su día a día.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna guía completa y práctica para dominar las técnicas culinarias esenciales, desde las más básicas hasta las más refinadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMás de 400 recetas sencillas e inventivas, todas centradas en el sabor y el respeto por los productos de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna filosofía de cocina responsable que conecta la alimentación con la sostenibilidad, los circuitos cortos y la agricultura ecológica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMenús equilibrados y sugerencias de planificación que facilitan la cocina diaria en familia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl conocimiento y la experiencia de una de las chefs más influyentes del mundo, que ha transformado la manera de entender la gastronomía en Estados Unidos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Alice Waters\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Actes Sud Editions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e CUISINE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 432\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 26.5 x 3.6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 705 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«L'Art de la cuisine simple» es una obra de referencia que trasciende el género del recetario convencional. Alice Waters, figura clave del movimiento gastronómico responsable, logra condensar en este volumen décadas de experiencia y una filosofía culinaria que ha influido en toda una generación de cocineros y comensales. Su enfoque en la simplicidad, el sabor y el respeto por los ingredientes de temporada convierte este libro en una herramienta útil tanto para quienes se inician en la cocina como para aquellos que buscan profundizar en una alimentación más consciente. La claridad de las explicaciones, la calidad de las recetas y la coherencia del mensaje hacen de esta obra una adición valiosa para cualquier biblioteca culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53590383329627,"sku":"9782330096151","price":31.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/16933083483017.jpg?v=1783969503","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782330096151","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}