{"product_id":"9782330060442","title":"NO DO. L'HOMME QUI ECOUTE LES LEGUMES.","description":"\u003ch2\u003eNO DO. L'HOMME QUI ECOUTE LES LEGUMES.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una mirada profunda a la filosofía de vida y el método de cultivo de Asafumi Yamashita, un reputado horticultor que abastece a grandes chefs con estrellas Michelin en Tokio. A través de su experiencia, el autor comparte cómo su enfoque único y respetuoso con la naturaleza le permite producir verduras japonesas de una calidad excepcional. La obra es una invitación a reflexionar sobre la relación entre el ser humano, la tierra y los alimentos, mostrando que escuchar a las plantas es la clave para una agricultura verdaderamente sostenible y excelente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la trayectoria y el pensamiento de Asafumi Yamashita, un agricultor que ha revolucionado la horticultura en Japón. Yamashita no se limita a cultivar verduras; las escucha, las observa y las comprende. Su método, alejado de las prácticas convencionales, se basa en respetar los ciclos naturales y las necesidades específicas de cada planta. La obra detalla cómo esta filosofía, aplicada con disciplina y sensibilidad, da como resultado productos que son altamente valorados por los mejores chefs del mundo. Más que un manual de cultivo, es una reflexión sobre la conexión entre el trabajo, la paciencia y la calidad de los alimentos, ofreciendo una perspectiva única sobre el arte de la horticultura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de la horticultura y conexión con la naturaleza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodos de cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre el agricultor, la planta y el chef en la alta cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl valor de la observación, la paciencia y la escucha en el trabajo agrícola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa búsqueda de la excelencia a través de la tradición y la innovación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales y aficionados de la horticultura y la agricultura ecológica, así como a chefs, cocineros y amantes de la gastronomía interesados en la procedencia y calidad de los ingredientes. También resultará inspirador para lectores que buscan una filosofía de vida basada en el respeto por la naturaleza, la paciencia y la búsqueda de la excelencia en el trabajo diario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única sobre el cultivo de verduras japonesas de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLecciones prácticas y filosóficas sobre la observación y el respeto por los ciclos naturales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para aplicar un enfoque más consciente y sostenible en la agricultura y la vida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la relación entre el productor y los chefs más prestigiosos de Japón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre la excelencia alcanzada a través de la dedicación y la sensibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Asafumi Yamashita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Actes Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 227\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 21.7 x 2.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 415 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una visión sincera y poco común del mundo de la horticultura de élite en Japón. La narrativa de Yamashita, centrada en la escucha activa de las plantas, aporta un enfoque humano y reflexivo que trasciende el mero manual técnico. Para los interesados en la cocina de alta calidad, la agricultura sostenible o las filosofías orientales aplicadas al trabajo, este libro representa una lectura enriquecedora y reveladora, que conecta la práctica agrícola con una profunda sabiduría vital.\u003c\/p\u003e","brand":"ACTES SUD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53590099853659,"sku":"9782330060442","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/16575993483017.jpg?v=1783965261","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782330060442","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}