{"product_id":"9782330022105","title":"LES CARNETS DU PAYSAGE Nø 25 NOURRITURES","description":"\u003ch2\u003eLES CARNETS DU PAYSAGE Nø 25 NOURRITURES\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vigésimo quinto número de la prestigiosa colección \u003ci\u003eLes Carnets du paysage\u003c\/i\u003e explora la relación profunda y compleja entre la alimentación humana y el paisaje. A través de un enfoque multidisciplinar, la obra analiza cómo lo que comemos transforma el territorio que habitamos y cómo, a su vez, el paisaje condiciona nuestras prácticas alimentarias. Un viaje intelectual que conecta el plato con el horizonte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra propone un recorrido que va del paisaje al plato y del plato al paisaje, desvelando los vínculos materiales, simbólicos y geográficos que los unen. Los autores examinan cómo los cambios en los regímenes alimentarios —desde la producción hasta el consumo— afectan directamente a la configuración y uso de los paisajes. Se analizan casos concretos de transformación territorial impulsados por la agricultura intensiva, la globalización de los alimentos o las nuevas tendencias de consumo local y ecológico. El libro invita a reflexionar sobre la alimentación no solo como acto nutritivo, sino como fuerza modeladora del entorno natural y cultural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre producción alimentaria y configuración del paisaje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransformaciones de los regímenes alimentarios y su impacto territorial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVínculos simbólicos entre la comida y el entorno geográfico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlobalización alimentaria y homogeneización de los paisajes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas sostenibles: agricultura local, ecológica y soberanía alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDirigido a profesionales y estudiosos del paisaje, la geografía, la arquitectura, la agronomía y la ecología, así como a lectores interesados en la relación entre alimentación, cultura y territorio. También resulta de gran utilidad para responsables de políticas territoriales y alimentarias, y para cualquier persona preocupada por la sostenibilidad de los sistemas productivos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva interdisciplinar que conecta la gastronomía con la ecología del paisaje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis riguroso de cómo las decisiones alimentarias moldean el territorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para comprender los retos actuales de la producción y el consumo de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexiones sobre modelos alternativos y sostenibles de relación con el entorno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Jean-Marc Besse; Gilles Tiberghien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Ecole nationale supérieure du paysage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e NATURE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 229\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 24.1 x 3.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 903.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia dentro del ámbito del paisajismo y la geografía cultural, que aborda con solvencia una temática poco explorada desde esta perspectiva. Su enfoque riguroso y su capacidad para tender puentes entre disciplinas lo convierten en un título valioso para quienes buscan comprender las dinámicas que vinculan la alimentación con la transformación del territorio. Un libro necesario en un momento de creciente conciencia sobre la sostenibilidad alimentaria y territorial.\u003c\/p\u003e","brand":"ECOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DU PAYSAGE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53585002135899,"sku":"9782330022105","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/16192623483017.jpg?v=1783887194","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782330022105","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}