{"product_id":"9782130824626","title":"LAIDOYER POUR UNE VIANDE SANS ANIMAL","description":"\u003ch2\u003eLAIDOYER POUR UNE VIANDE SANS ANIMAL\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo aborda uno de los debates más candentes del siglo XXI: la producción de carne sin animales. Los autores defienden que la \"carne de cultivo\" no solo es viable desde el punto de vista técnico, sino que representa una oportunidad histórica para reducir el sufrimiento animal, mitigar el impacto ambiental de la ganadería intensiva y ofrecer un producto seguro y ético. Un análisis riguroso que invita a reflexionar sobre el futuro de la alimentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro examina los principales argumentos a favor y en contra de la carne cultivada, también conocida como carne in vitro o carne limpia. Los autores exploran cómo esta innovación podría transformar la industria alimentaria, eliminando la necesidad de criar y sacrificar animales. Se analizan las objeciones habituales, como las críticas de los defensores de la ganadería tradicional, los temores sobre el \"capitalismo\" de la producción celular o el tabú cultural de consumir carne sin origen animal. Además, se evalúa su potencial para combatir el cambio climático, preservar la biodiversidad y mejorar la seguridad sanitaria, todo ello enmarcado en una transición hacia un mundo más vegano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉtica animal y reducción del sufrimiento en la ganadería intensiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViabilidad técnica y nutricional de la carne de cultivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpacto ambiental de la producción cárnica tradicional frente a la cultivada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eObstáculos culturales, políticos y económicos para la adopción de esta tecnología.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl papel de la innovación en la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la ética animal, la sostenibilidad alimentaria y las innovaciones tecnológicas aplicadas a la producción de alimentos. Es especialmente relevante para quienes buscan argumentos sólidos en el debate sobre el futuro de la carne, ya sean consumidores, activistas, estudiantes de ciencias ambientales o profesionales del sector agroalimentario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna defensa fundamentada de la carne de cultivo como alternativa ética y ecológica a la ganadería intensiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis crítico de las objeciones más comunes planteadas por los defensores de la ganadería tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva equilibrada que conecta la innovación tecnológica con la lucha por los derechos animales y la protección del clima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArgumentos actualizados para participar en debates informados sobre el futuro de la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e David Chauvet; Thomas Lepeltier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e PUF\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 214\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 17.5 x 1.8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra necesaria en un momento en que la producción de carne sin animales deja de ser ciencia ficción para convertirse en una realidad inminente. Los autores logran sintetizar argumentos complejos de forma accesible, ofreciendo una defensa sólida que invita a la reflexión sin caer en dogmatismos. Un libro que interesará tanto a defensores de los derechos animales como a escépticos que busquen información rigurosa sobre esta polémica innovación.\u003c\/p\u003e","brand":"PUF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53592381227355,"sku":"9782130824626","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/18308923482946.jpg?v=1783995241","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782130824626","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}