{"product_id":"9782081488526","title":"NCYCLOPEDIE DU PAIN MAISON","description":"\u003ch2\u003eNCYCLOPEDIE DU PAIN MAISON\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la guía definitiva para todos los amantes del pan casero. Con ella, el lector aprenderá a elaborar su propio pan desde cero, utilizando ingredientes seleccionados y técnicas tradicionales adaptadas a la cocina doméstica. Desde la creación y cuidado del levadura madre hasta el conocimiento de las diferentes harinas y el proceso de panificación, este libro se convierte en la biblia del pan hecho en casa, ofreciendo un pan más sano y personalizado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro sumerge al lector en el arte ancestral de la panificación, comenzando por los fundamentos: cómo crear y mantener un levadura madre activa, y cómo elegir las harinas más adecuadas para cada tipo de pan. A continuación, desglosa paso a paso las etapas clave del proceso de amasado, fermentación y horneado, explicando cada fase con claridad. La obra está diseñada para que cualquier persona, incluso sin experiencia previa, pueda hornear su propio pan con el equipamiento básico de una cocina doméstica, logrando un resultado profesional y lleno de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCreación y mantenimiento del levadura madre natural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo de los diferentes tipos de harina y sus propiedades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de panificación artesanal adaptadas al hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso completo de elaboración: amasado, fermentación, formado y horneado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersonalización del pan según gustos y necesidades nutricionales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a panaderos caseros de todos los niveles, desde principiantes que desean iniciarse en la elaboración de pan hasta aficionados experimentados que buscan perfeccionar su técnica y profundizar en el conocimiento de los ingredientes y procesos. También es ideal para quienes valoran una alimentación más natural, saludable y libre de aditivos, y desean tener un control total sobre lo que consumen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio completo de la técnica de panificación casera, desde el levadura madre hasta el horneado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para seleccionar y combinar harinas, logrando panes únicos y personalizados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos para obtener un pan más saludable, sin aditivos ni conservantes, adaptado a las preferencias personales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para hornear pan de calidad profesional con el equipo de una cocina doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia gratificante que conecta con una tradición milenaria y fomenta la autonomía alimentaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: FRECHET MARIE-LAURE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: FLAMMARION LETTRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 715 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia completa y rigurosa para el panadero casero. Su enfoque práctico y detallado, que abarca desde la biología del levadura madre hasta la técnica de horneado, la convierte en un recurso valioso tanto para novatos como para expertos. La ausencia de información sobre el número de páginas o las dimensiones no resta valor a su contenido, que se presenta como una guía esencial para quienes buscan dominar el arte del pan hecho en casa con ingredientes sencillos y resultados excepcionales.\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION LETTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614925644123,"sku":"9782081488526","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/2406353482929.jpg?v=1784336761","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782081488526","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}