{"product_id":"9782081376557","title":"A PROVENCE, RECETTES DE CHEF","description":"\u003ch2\u003eA PROVENCE, RECETTES DE CHEF\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una inmersión en el universo gastronómico del chef Arnaud Donckele, tres estrellas Michelin, que reúne la esencia de la cocina provenzal con la alta gastronomía. A través de más de sesenta recetas, el autor invita al lector a descubrir los sabores, los productos y el paisaje de la Provenza, sin desnaturalizar nunca el ingrediente. Una obra que combina la pasión por el buen comer con el arte culinario más refinado, ideal para quienes buscan inspiración y autenticidad en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArnaud Donckele, chef del restaurante La Vague d'Or en Saint-Tropez, comparte su filosofía culinaria y su profundo respeto por el producto. El libro ofrece una colección de recetas que traducen la riqueza culinaria de la Provenza, arraigada en el saber hacer de los hombres y mujeres de la región. Cada plato es una experiencia sensorial que busca sorprender el paladar sin alterar la esencia del ingrediente, guiado por la máxima de Jean Giono: la gastronomía representa un país tanto como las demás artes. Es un viaje visual y gustativo por los paisajes, aromas y tradiciones de la Provenza, desde la cocina más sencilla hasta la alta cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlta cocina provenzal y gastronomía mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespeto por el producto y la materia prima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía culinaria del chef Arnaud Donckele.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de autor y técnicas de alta restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre paisaje, cultura y sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y profesionales que deseen explorar la cocina provenzal desde una perspectiva de alta gastronomía. También es ideal para amantes de la cocina francesa, seguidores de chefs con estrella Michelin y lectores interesados en la cultura culinaria del sur de Francia. Aquellos que buscan recetas sofisticadas pero fieles al producto encontrarán aquí una fuente de inspiración.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de sesenta recetas exclusivas del chef Arnaud Donckele, tres estrellas Michelin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la filosofía culinaria que prioriza el respeto por el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la riqueza gastronómica de la Provenza y sus tradiciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para elevar la cocina casera con técnicas de alta restauración.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Donckele Arnaud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Flammarion Lettres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 430 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra imprescindible para los apasionados de la cocina francesa y la alta gastronomía. Arnaud Donckele demuestra que la excelencia culinaria puede convivir con la sencillez y el respeto por la tierra. El libro no solo ofrece recetas, sino una visión profunda de la Provenza a través de sus sabores. Aunque está en francés, su contenido visual y técnico lo convierte en una referencia tanto para profesionales como para aficionados exigentes.\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION LETTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614716846427,"sku":"9782081376557","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/1286663482929.jpg?v=1784333226","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782081376557","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}