{"product_id":"9782081316782","title":"ABIERE S'INVITE A TABLE","description":"\u003ch2\u003eABIERE S'INVITE A TABLE\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn homenaje a la cerveza en todas sus formas: rubia, morena, tostada o ámbar. Esta obra explora el arte de la fabricación artesanal y la revolución de las microcervecerías, devolviendo a este oficio su prestigio tradicional. Además, diez jóvenes chefs de talento proponen recetas originales y contemporáneas que maridan o integran la cerveza, demostrando su versatilidad en la alta cocina. Un libro imprescindible para los amantes de la gastronomía y la cultura cervecera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se adentra en el mundo de la cerveza desde una doble perspectiva. Por un lado, explica el proceso de fabricación actual y quiénes son los artesanos que, con la proliferación de microcervecerías, están recuperando las técnicas tradicionales y elevando la calidad del producto. Por otro lado, explora la convivencia entre la cerveza y la gastronomía a través de diez chefs que han creado recetas innovadoras, bien usando la cerveza como ingrediente, bien diseñando platos que realzan sus matices. El resultado es una guía práctica y visual que une placer, convivialidad y sabor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eElaboración artesanal de cerveza y el renacer de las microcervecerías.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMaridaje de cerveza con comida: principios y combinaciones creativas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRecetas de cocina contemporánea que integran la cerveza como ingrediente.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLa cultura de la cerveza como elemento de convivialidad y placer sensorial.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePerfiles de cervezas: rubia, morena, tostada, ámbar y sus características.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cerveza que deseen profundizar en su elaboración y en las nuevas tendencias artesanales, así como a cocineros caseros y profesionales interesados en incorporar la cerveza a sus recetas. También resulta atractivo para lectores que buscan obras de gastronomía visual y contemporánea, con un enfoque en la innovación y el respeto por la tradición.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eConocimiento detallado sobre el proceso de fabricación de la cerveza artesanal y el papel de las microcervecerías.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDiez recetas exclusivas de chefs reconocidos que demuestran cómo la cerveza puede realzar platos o ser un ingrediente estrella.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna visión actualizada de la cerveza como producto gourmet, alejada de los tópicos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInspiración para maridar diferentes tipos de cerveza con comidas cotidianas o especiales.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn enfoque en la convivialidad y el placer de compartir, reforzando la dimensión social de la cerveza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAutor: Chenebier Eric\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEditorial: Flammarion Lettres\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso: 1402 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que combina tradición y modernidad en torno a la cerveza, ofreciendo tanto contenido técnico como aplicaciones prácticas en la cocina. La participación de diez chefs aporta un valor diferencial, convirtiendo el libro en una herramienta útil para quienes desean explorar nuevas posibilidades gastronómicas. Su enfoque visual y su tono divulgativo lo hacen accesible tanto para expertos como para neófitos.\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION LETTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614796079451,"sku":"9782081316782","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/688913482929.jpg?v=1784334831","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782081316782","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}