{"product_id":"9782081295513","title":"ES NOUVELLES RELIGIONS ALIMEN","description":"\u003ch2\u003eES NOUVELLES RELIGIONS ALIMEN\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn un mundo donde la alimentación se ha convertido en un campo de batalla ideológico, el médico y nutricionista Jean-Michel Cohen ofrece una reflexión profunda sobre las nuevas corrientes alimentarias. Este libro analiza con rigor científico y sentido crítico los principales regímenes que han ganado popularidad, como las dietas sin gluten, vegetarianas, veganas o las que rechazan los lácteos y los alimentos cocinados. El autor desmonta mitos, examina evidencias y proporciona al lector las claves para entender qué hay detrás de estas tendencias, ayudando a distinguir entre modas pasajeras y cambios reales hacia una alimentación más saludable y consciente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se adentra en el fenómeno de las \"nuevas religiones alimentarias\", explorando cómo ciertas prácticas dietéticas han trascendido lo meramente nutricional para convertirse en sistemas de creencias. Jean-Michel Cohen, con su experiencia como médico consejero, analiza de manera crítica y documentada los argumentos esgrimidos por los defensores de cada corriente: desde la eliminación del gluten y los lácteos hasta el crudiveganismo y el vegetarianismo en todas sus variantes. El libro no solo describe estas tendencias, sino que examina sus fundamentos científicos, sus posibles beneficios y sus riesgos potenciales, ofreciendo una visión equilibrada que invita a la reflexión sobre nuestros hábitos de consumo alimentario y las influencias sociales, culturales y emocionales que los determinan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis crítico de las dietas sin gluten y sus fundamentos reales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvaluación de los regímenes vegetarianos, veganos y sus variantes nutricionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuestionamiento de las posturas que rechazan los lácteos y los alimentos cocinados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación, creencias personales y movimientos sociales contemporáneos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmontaje de mitos alimentarios desde una perspectiva médica y científica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en nutrición que deseen comprender a fondo las corrientes alimentarias actuales más allá de los titulares y las modas. Es especialmente útil para quienes se sienten confundidos por la abundancia de información contradictoria sobre dietas, así como para profesionales de la salud, estudiantes de nutrición y cualquier persona que quiera tomar decisiones informadas sobre su alimentación sin caer en dogmatismos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis riguroso y fundamentado de las principales tendencias alimentarias contemporáneas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para distinguir entre recomendaciones basadas en evidencia científica y creencias sin respaldo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva crítica que ayuda a evitar extremismos y modas pasajeras en la alimentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para tomar decisiones alimentarias más conscientes y equilibradas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del contexto social y cultural que impulsa las nuevas \"religiones\" alimentarias\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e COHEN JEAN-MICHEL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e FLAMMARION LETTRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 399.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra necesaria en un momento donde la alimentación se ha convertido en un tema cargado de ideología. Jean-Michel Cohen ofrece una mirada equilibrada y científica que ayuda a poner en perspectiva las modas dietéticas sin caer en descalificaciones ni en defensas acríticas. Su enfoque, basado en la evidencia y la experiencia clínica, resulta especialmente valioso para quienes buscan orientación en un panorama saturado de información contradictoria. Un libro que invita a pensar antes de adherirse a cualquier corriente alimentaria.\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION LETTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614740111707,"sku":"9782081295513","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/476223482929.jpg?v=1784333792","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782081295513","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}