{"product_id":"9782081290570","title":"NCYCLOPEDIE DE LA GASTRONOMIE ITALIENNE","description":"\u003ch2\u003eNCYCLOPEDIE DE LA GASTRONOMIE ITALIENNE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la biblia ilustrada de la cocina italiana, diseñada tanto para aficionados como para cocineros experimentados que deseen dominar las técnicas fundamentales y las recetas más emblemáticas de Italia. Con 250 gestos explicados paso a paso, 120 recetas ilustradas y el acceso a 8 vídeos tutoriales mediante códigos QR, el libro ofrece un aprendizaje completo y visual. Además, incluye las creaciones de grandes chefs italianos con estrella Michelin, convirtiéndose en un recurso imprescindible para cualquier amante de la gastronomía italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa enciclopedia aborda de manera exhaustiva la cocina italiana, desde sus técnicas básicas hasta las recetas más sofisticadas. El contenido se estructura en torno a 250 gestos culinarios explicados paso a paso, que cubren desde la elaboración de pasta fresca, polenta, risotto y grissini, hasta la preparación de diferentes salsas. Incluye 120 recetas fundamentales ilustradas, como ensalada de Treviso, minestrone, cordero a la calabresa, spaghetti alle vongole, risotto al nero di seppia y tiramisú. Un valor añadido son las contribuciones de chefs italianos de renombre como Massimo Bottura, Niko Romito y Nadia Santini, que comparten sus recetas emblemáticas. Los códigos QR integrados permiten acceder a 8 vídeos que explican las técnicas más complejas, facilitando el aprendizaje visual desde cualquier dispositivo móvil o tableta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas fundamentales de la cocina italiana: elaboración de pasta fresca, risotto, polenta y salsas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas clásicas y regionales de Italia, desde entrantes hasta postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de autor: platos emblemáticos de chefs italianos con estrella Michelin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprendizaje visual mediante vídeos tutoriales accesibles por código QR.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía italiana como patrimonio cultural y culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros que deseen perfeccionar sus habilidades en la cocina italiana, así como a estudiantes de hostelería y profesionales que busquen una referencia completa y actualizada. También es ideal para aficionados a la gastronomía que quieran explorar recetas tradicionales y de autor, y para cualquier persona interesada en la cultura culinaria italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de las técnicas esenciales de la cocina italiana con explicaciones visuales paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a 120 recetas fundamentales ilustradas, desde platos sencillos hasta elaboraciones de alta cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido multimedia exclusivo con 8 vídeos tutoriales para aprender las técnicas más delicadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de chefs italianos de prestigio internacional, ofreciendo una perspectiva de autor única.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía completa y práctica que combina tradición e innovación en la gastronomía italiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Mangolini Mia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Flammarion Lettres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 750 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta enciclopedia destaca por su enfoque didáctico y visual, que facilita el aprendizaje tanto a principiantes como a cocineros avanzados. La inclusión de vídeos mediante códigos QR y las recetas de chefs con estrella Michelin aportan un valor diferencial frente a otros manuales de cocina italiana. Aunque está en francés, su contenido gráfico y estructurado la convierte en una herramienta útil para cualquier apasionado de la gastronomía que desee profundizar en las técnicas y recetas más representativas de Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION LETTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614925873499,"sku":"9782081290570","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/426793482929.jpg?v=1784336766","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782081290570","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}