{"product_id":"9782080413079","title":"E GRAND LIVRE DES DESSERTS","description":"\u003ch2\u003eE GRAND LIVRE DES DESSERTS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía de referencia para los amantes de la repostería que desean dominar el arte del dulce. Con 300 técnicas fundamentales explicadas paso a paso y 150 recetas creadas por los mejores artesanos de Francia, el libro ofrece un recorrido completo desde las bases más clásicas, como la masa quebrada o la crema pastelera, hasta elaboraciones complejas como macarons y decoraciones en caramelo. Es un manual práctico y visual que combina rigor técnico con inspiración culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en torno a la enseñanza de técnicas esenciales de pastelería, cada una ilustrada con instrucciones claras y detalladas. A partir de estas bases, se presentan 150 recetas que permiten al lector poner en práctica lo aprendido. Entre las preparaciones destacan clásicos como el flan, la genovesa, el hojaldre o los macarons, así como decoraciones en caramelo y otros acabados profesionales. Cada receta ha sido desarrollada por maestros pasteleros reconocidos con el título de Mejor Obrero de Francia, lo que garantiza un nivel de excelencia y autenticidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas fundamentales de pastelería (masas, cremas, horneado)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas clásicas y contemporáneas de la repostería francesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de decoraciones y acabados profesionales (caramelo, glaseados)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos paso a paso para garantizar resultados precisos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados avanzados a la repostería, estudiantes de cocina y pasteleros profesionales que busquen perfeccionar su técnica y ampliar su repertorio de recetas. También es adecuado para quienes deseen comprender a fondo los fundamentos de la pastelería francesa y aplicarlos con rigor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de 300 técnicas de pastelería explicadas de forma visual y secuencial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a 150 recetas de alto nivel elaboradas por maestros pasteleros franceses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para replicar postres clásicos y decoraciones profesionales con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de los procesos y principios de la repostería artesanal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Boué, Delorme, Stephan Vincent, Hubert, Didi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Flammarion Lettres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 2123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se distingue por su enfoque metódico y su rigor técnico, aspectos esenciales para cualquier persona que quiera avanzar en pastelería. La combinación de técnicas fundamentales con recetas de maestros reconocidos la convierte en un recurso valioso tanto para el aprendizaje como para la consulta profesional. Su contenido denso y detallado la hace especialmente útil para quienes buscan resultados precisos y reproducibles.\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION LETTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614782021979,"sku":"9782080413079","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/19737673482928.jpg?v=1784334580","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782080413079","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}