{"product_id":"9782080259417","title":"AUTOUR DU MONDE EN 80 BOULETTES","description":"\u003ch2\u003eAUTOUR DU MONDE EN 80 BOULETTES\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de ochenta recetas de albóndigas, buñuelos y bolitas dulces y saladas. Organizadas por continentes, las propuestas abarcan desde las clásicas bourbon balls estadounidenses hasta las coxinhas brasileñas, pasando por los aebleskivers daneses, los panellets españoles o el foufou banane de África Occidental. Cada receta incluye anécdotas sobre su origen y los secretos de su elaboración, convirtiendo esta obra en un viaje gastronómico y cultural único.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recopila ochenta recetas de boulettes (albóndigas, bolitas o buñuelos) clasificadas por continentes: América, Europa, África, Asia y Oceanía. Cada ficha incluye los ingredientes, el paso a paso de la preparación y una breve historia o curiosidad sobre el plato, como su origen, su contexto festivo o el truco local para lograr la textura perfecta. La obra abarca tanto versiones saladas (de carne, pescado o vegetales) como dulces, y ofrece un recorrido por tradiciones culinarias de países como Estados Unidos, Brasil, Dinamarca, España, Maldivas, Japón o Marruecos, entre otros.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía internacional y viajes culinarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales de albóndigas y buñuelos de diferentes culturas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen de platos populares en su contexto local\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocina para preparar boulettes de carne, pescado, vegetales y dulces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedades regionales y secretos de elaboración transmitidos por generaciones\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está pensado para cocineros curiosos que deseen explorar recetas auténticas de todo el mundo, amantes de la gastronomía que buscan entender el trasfondo cultural de los platos, y viajeros que quieran recrear en casa los sabores que han descubierto en sus rutas. También es ideal para quienes disfrutan de la cocina informal y versátil, ya que las boulettes son fáciles de preparar y admiten múltiples variaciones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección amplia y variada de ochenta recetas de boulettes, organizadas por continentes para facilitar la planificación de menús temáticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural e histórico de cada plato, que enriquece la experiencia culinaria y permite comprender su significado en la tradición local.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecretos de fabricación y técnicas específicas para lograr la textura, el punto de fritura o el horneado adecuados en cada tipo de boulette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar recetas de países menos conocidos en la cocina doméstica, como las gulha de Maldivas o el foufou banane de África Occidental.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque práctico y accesible, con instrucciones claras y fotografías que guían al cocinero en cada paso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Escoffier; Jean-Noel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Flammarion Lettres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 262.0 x 197.0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1380.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque global y su capacidad para conectar la cocina con la cultura popular de cada región. La selección de recetas es amplia y representativa, e incluye tanto clásicos internacionales como propuestas menos difundidas. El valor añadido reside en las anécdotas y los secretos de fabricación, que aportan profundidad a cada preparación. Es un libro útil tanto para cocineros principiantes como para expertos que busquen ampliar su repertorio con recetas auténticas y bien documentadas.\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION LETTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53615032172891,"sku":"9782080259417","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/18201053482928.jpg?v=1784338579","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782080259417","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}