{"product_id":"9782080243331","title":"UISINE DES BEAUX RESTES","description":"\u003ch2\u003eUISINE DES BEAUX RESTES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y comprometida para transformar la cocina doméstica en un espacio de aprovechamiento total. La autora, Estérelle Payany, propone dejar de alimentar la basura y empezar a convertir las sobras en platos creativos y sabrosos. A través de casi 70 recetas fáciles, el lector aprenderá a dar una segunda vida a ingredientes cotidianos —desde restos de raclette hasta piel de sandía—, ahorrando dinero y reduciendo el desperdicio alimentario de forma realista y deliciosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se adentra en la filosofía del \"no desperdicio\" aplicada a la cocina diaria. Payany ofrece soluciones concretas para aprovechar al máximo cada alimento: desde cómo reutilizar un fondo de vino o claras de huevo sobrantes, hasta técnicas para conservar verduras mediante encurtidos caseros. El libro incluye cerca de 70 recetas sencillas y sabrosas, diseñadas para ser elaboradas en casa con ingredientes comunes. Además, cuenta con la colaboración de reconocidas chef como Chloé Charles, Julie Caute o Manon Fleury, que comparten sus trucos y recetas anti-desperdicio, elevando el concepto a nivel profesional sin perder la accesibilidad para el cocinero doméstico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina anti-desperdicio y aprovechamiento integral de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas creativas para transformar sobras en platos nuevos (muffins de raclette, pickles de piel de sandía).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAhorro económico doméstico mediante la reducción del desperdicio alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de conservación casera (encurtidos, fermentados, uso de sobras de huevo y vino).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos de chef profesionales para una cocina más sostenible y eficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a cocineros domésticos de cualquier nivel que deseen adoptar hábitos más sostenibles y económicos en la cocina. También es ideal para personas interesadas en la reducción del desperdicio alimentario, amantes de la cocina creativa que buscan inspiración para reinventar sobras, y quienes quieran aprender técnicas profesionales de aprovechamiento de la mano de chef reconocidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario práctico con casi 70 recetas anti-desperdicio, fáciles de replicar en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias concretas para ahorrar dinero aprovechando al máximo los alimentos cotidianos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos exclusivos de chef profesionales que elevan la cocina de aprovechamiento a un nivel gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía para cambiar la mentalidad hacia una cocina más consciente y respetuosa con el medio ambiente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Payany Estérelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Flammarion Lettres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 345 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro resulta especialmente valioso para quienes buscan integrar la sostenibilidad en su rutina culinaria sin renunciar al sabor ni a la creatividad. La combinación de recetas accesibles con el respaldo de chef profesionales le otorga un enfoque práctico y aspiracional a la vez. Es una herramienta útil tanto para neófitos como para cocineros experimentados que deseen reducir su impacto ambiental mientras descubren nuevas formas de cocinar.\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION LETTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614980923739,"sku":"9782080243331","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/18040193482928.jpg?v=1784337461","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782080243331","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}