{"product_id":"9782080231529","title":"AITES VOTRE PATISSERIE COMME","description":"\u003ch2\u003eAITES VOTRE PATISSERIE COMME\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la obra de referencia que ha inspirado a generaciones de pasteleros aficionados. Escrito por el maestro Gaston Lenôtre, recoge cerca de 200 recetas que abarcan desde los clásicos más emblemáticos hasta preparaciones más complejas, con una presentación clara y accesible. El lector encontrará las técnicas fundamentales para dominar el hojaldre, los soufflés, las charlottes, los bavarois y los troncos de Navidad, así como elaboraciones icónicas como el paris-brest o el saint-honoré. Un manual imprescindible para quienes desean aprender y perfeccionar el arte de la repostería francesa con la guía de un maestro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un completo recetario de repostería francesa que recoge el saber hacer del legendario pastelero Gaston Lenôtre. Organizado de forma didáctica, el libro guía al lector a través de aproximadamente 200 recetas que van desde las más sencillas hasta las más técnicas. Cada preparación se explica con claridad y sencillez, desvelando los secretos de elaboraciones como el hojaldre, los soufflés, las charlottes, los bavarois y los troncos de Navidad. Además, incluye recetas de postres clásicos como el paris-brest o el saint-honoré, permitiendo al lector reproducir en casa las creaciones que han hecho famoso a Lenôtre. El enfoque es práctico y accesible, pensado tanto para principiantes como para aquellos con cierta experiencia que deseen profundizar en la pastelería tradicional francesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepostería francesa clásica y tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas fundamentales de pastelería: hojaldre, soufflés, cremas y masas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de postres emblemáticos: paris-brest, saint-honoré, charlottes, bavarois y troncos de Navidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas estructuradas por nivel de dificultad, desde básicas hasta complejas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetodología didáctica y accesible para aprender el oficio de la pastelería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la repostería que desean aprender y perfeccionar sus habilidades, así como a estudiantes de cocina y pastelería que buscan una referencia clásica y rigurosa. También es ideal para profesionales que quieran redescubrir las recetas fundamentales de la mano de un maestro. Su enfoque claro y progresivo lo hace adecuado tanto para principiantes con ganas de iniciarse como para pasteleros con experiencia que deseen ampliar su repertorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a cerca de 200 recetas de repostería francesa explicadas paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominio de técnicas esenciales como el hojaldre, soufflés, charlottes y bavarois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para elaborar postres icónicos de la pastelería francesa con resultados profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque didáctico que facilita el aprendizaje progresivo, desde recetas sencillas hasta las más complejas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa autoridad y el saber hacer de Gaston Lenôtre, referente indiscutible de la pastelería mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: LENOTRE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: FLAMMARION LETTRES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 705 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un clásico indiscutible para cualquier amante de la repostería. Su valor reside en la combinación de la autoridad de Gaston Lenôtre con una presentación clara y accesible, que hace que recetas complejas sean comprensibles para el aficionado. Aunque está en francés, su enfoque visual y didáctico facilita el seguimiento. Es una obra de referencia que no debería faltar en la biblioteca de quienes deseen aprender o profundizar en la pastelería francesa tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION LETTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614895333723,"sku":"9782080231529","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17922173482928.jpg?v=1784336511","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782080231529","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}