{"product_id":"9782080200884","title":"FRENCH BISTRO SEASONAL RECIPES","description":"\u003ch2\u003eFRENCH BISTRO SEASONAL RECIPES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a descubrir la auténtica cocina de bistró parisino a través de sesenta recetas de temporada, seleccionadas por el propietario del emblemático Bistrot Paul Bert. Más que un recetario, la obra captura la esencia de una institución gastronómica francesa: platos tradicionales, productos frescos y un ambiente inconfundible. Las fotografías y los consejos del crítico François Simon completan una experiencia que transporta al corazón de París, ofreciendo tanto inspiración culinaria como un retrato vivo de la cultura del bistró.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta un recorrido estacional por la cocina de bistró, con recetas que abarcan desde entrantes rústicos como el paté de campo con coñac y confit de setas silvestres, hasta platos principales contundentes como el hombro de cordero en cazuela o el pato a la cereza con patatas asadas. La selección incluye también postres clásicos como el Paris-Brest o la île flottante. Además, el crítico gastronómico François Simon desglosa los diez mandamientos que definen un auténtico bistró, destacando la importancia del propietario, el chef, el servicio y la decoración. Las fotografías acompañan tanto las elaboraciones como el ambiente de una docena de bistrós parisinos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCocina tradicional francesa de temporada con productos frescos y de mercado.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCultura y esencia del bistró parisino como institución gastronómica.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRecetas emblemáticas de la cocina bistrotera, desde entrantes hasta postres.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFilosofía y normas no escritas que rigen un auténtico bistró, según un crítico reconocido.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFotografía gastronómica y de ambiente que retrata el espíritu de doce establecimientos parisinos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina francesa tradicional, cocineros aficionados o profesionales que deseen recrear platos clásicos de bistró, y viajeros gastronómicos interesados en la cultura parisina. También resulta atractivo para quienes buscan una obra visual que combine recetas con el ambiente único de los bistrós de París.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUna colección de sesenta recetas de temporada auténticas y probadas, procedentes de un bistró de referencia.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eClaves para entender la filosofía y el funcionamiento de un verdadero bistró parisino.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFotografías que ilustran tanto las elaboraciones como el carácter de una docena de establecimientos emblemáticos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInspiración para cocinar platos tradicionales con un enfoque estacional y de producto fresco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAutor: Simon Francois\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEditorial: Flammarion Lettres\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFecha de edición: 2013\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso: 1120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque riguroso en la cocina de bistró, combinando recetas de un establecimiento real con el contexto cultural que las rodea. La inclusión de las reflexiones del crítico François Simon añade profundidad al contenido, mientras que las fotografías refuerzan la experiencia visual. Es un recurso valioso para quienes deseen adentrarse en la tradición culinaria parisina desde una perspectiva auténtica y bien documentada.\u003c\/p\u003e","brand":"FLAMMARION LETTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614872232283,"sku":"9782080200884","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17615723482928.jpg?v=1784336320","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782080200884","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}