{"product_id":"9782072891588","title":"CUISINE VAPEUR VEGETARIENNE","description":"\u003ch2\u003eCUISINE VAPEUR VEGETARIENNE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro desmonta el mito de una cocina al vapor insípida y aburrida, demostrando que puede ser sinónimo de placer y sabor. La autora, Félicie Toczé, presenta 60 recetas vegetarianas sorprendentes, desde desayunos hasta postres, que combinan ligereza, beneficios nutricionales y un intenso sabor. Además de las recetas, la obra ofrece una guía completa sobre las técnicas y utensilios de cocción al vapor, como el cesto, la olla a presión o el vitalizador, y explora otros usos del vapor en la cocina, como infusionar aceites o favorecer la fermentación del pan. Un manual práctico y creativo para quienes buscan una alimentación saludable y sabrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es una invitación a redescubrir la cocina al vapor desde una perspectiva vegetariana y gourmet. La autora responde a todas las preguntas sobre este método de cocción saludable, explicando sus principios básicos y detallando los diferentes utensilios disponibles, desde el clásico cesto sobre una cacerola hasta el vitalizador de Marion o la olla exprés. A continuación, presenta 60 recetas que abarcan todas las comidas del día: pan de masa madre, verduras confitadas, polenta cremosa, curry de verduras con membrillo, clafoutis salado, pan de especias y brownies, entre otras. El libro también explora funciones adicionales del vapor, como infusionar aceites, activar fermentaciones o calentar platos rápidamente, ofreciendo un enfoque integral y práctico para una cocina vegetal, creativa y llena de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegetariana y vegana: recetas completas sin ingredientes de origen animal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocción al vapor: técnicas, utensilios y principios para una cocina saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas variadas y creativas: 60 propuestas que van del desayuno al postre, rompiendo con los estereotipos de una cocina al vapor insípida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeneficios nutricionales: cómo la cocción al vapor preserva los nutrientes y el sabor de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsos versátiles del vapor: más allá de cocinar, se explora su uso para infusionar aceites, favorecer fermentaciones o calentar alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la cocina vegetariana y vegana que deseen explorar nuevas técnicas culinarias. También es ideal para quienes buscan una alimentación más saludable y quieren aprender a cocinar al vapor de forma creativa y sabrosa. Cocineros principiantes y experimentados encontrarán en esta obra una guía práctica y una fuente de inspiración para incorporar el vapor en su día a día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de 60 recetas vegetarianas innovadoras que demuestran que la cocina al vapor puede ser deliciosa y variada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía completa sobre utensilios y técnicas de cocción al vapor, facilitando su uso en cualquier cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos sobre los beneficios nutricionales de cocinar al vapor y cómo aprovecharlos al máximo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas creativas para utilizar el vapor en otras preparaciones, como infusionar aceites o mejorar la fermentación de masas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para una alimentación vegetal, creativa y consciente, basada en la experiencia de una consultora en alimentación saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: TOCZE; FELICIE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: ALTERNATIVES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 295 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece una propuesta sólida y bien estructurada para quienes desean integrar la cocina al vapor en una dieta vegetariana. La autora combina rigor técnico con creatividad culinaria, presentando recetas que sorprenden por su variedad y sabor. El libro resulta especialmente útil para quienes ya practican una alimentación vegetal y buscan diversificar sus técnicas de cocción, así como para aquellos que se inician en la cocina al vapor y necesitan una guía clara y práctica. Su enfoque en los beneficios nutricionales y en los usos versátiles del vapor añade un valor diferencial que va más allá de un simple recetario.\u003c\/p\u003e","brand":"ALTERNATIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614275494235,"sku":"9782072891588","price":14.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/694343482926.jpg?v=1784325711","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782072891588","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}