{"product_id":"9782072874710","title":"NAGORI","description":"\u003ch2\u003eNAGORI\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn fascinante ensayo que explora la relación entre la cocina, la poesía y la percepción del tiempo en Japón. La autora, Ryōko Sekiguchi, nos introduce en el concepto de *nagori*, la nostalgia por la estación que se despide, y cómo este sentimiento impregna la cultura culinaria japonesa. A través de una prosa delicada y erudita, el lector descubrirá cómo los ingredientes de temporada se convierten en vehículos de memoria y emoción, ofreciendo una perspectiva única sobre el arte de la mesa y la belleza de lo efímero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de la palabra japonesa *nagori*, que significa literalmente \"la huella de las olas\" y se refiere a la melancolía que acompaña a la despedida, especialmente de una estación del año. Sekiguchi examina cómo este concepto se manifiesta en la gastronomía japonesa, donde el sabor de una fruta o verdura anuncia su inminente despedida hasta el año siguiente. La obra invita a reflexionar sobre cómo las sociedades modernas han reducido las estaciones a un mero calendario comercial, y propone redescubrir una relación más poética y consciente con los ciclos de la naturaleza a través de la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl concepto japonés de *nagori* como nostalgia estacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre la cocina tradicional japonesa y la poesía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa percepción del tiempo y las estaciones en la cultura nipona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl valor emocional y simbólico de los ingredientes de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa crítica a la comercialización y homogeneización de las estaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la cultura japonesa, la gastronomía como expresión artística y la filosofía de la vida cotidiana. También resultará atractivo para quienes buscan una lectura breve pero profunda que combine ensayo, poesía y reflexión personal, así como para amantes de la cocina que deseen comprender el trasfondo cultural de los ingredientes y las estaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna introducción clara y evocadora a un concepto cultural japonés poco conocido en Occidente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna nueva perspectiva para apreciar la estacionalidad de los alimentos más allá de su valor nutricional o comercial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión poética sobre la fugacidad del tiempo y la belleza de la despedida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acercamiento a la sensibilidad estética japonesa a través de la cocina y la literatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ryōko Sekiguchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Editions Gallimard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: JUNIOR\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 17.8 x 0.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 100.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e*Nagori* es un pequeño ensayo que logra un equilibrio notable entre erudición y sensibilidad. Su principal virtud es ofrecer una mirada original sobre la gastronomía japonesa, alejada de los tópicos habituales, y conectarla con una reflexión filosófica sobre el tiempo y la memoria. Aunque su brevedad puede dejar con ganas de más profundidad en algunos temas, resulta una lectura perfecta para quienes deseen una aproximación poética y culta a la cultura nipona, especialmente recomendable para paladares curiosos que buscan algo más que recetas.\u003c\/p\u003e","brand":"GALLIMARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53591248699739,"sku":"9782072874710","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/525563482926.jpg?v=1783983528","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782072874710","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}