{"product_id":"9782072764257","title":"FROMAGES ET LAITAGES NATURELS FAITS MAISON","description":"\u003ch2\u003eFROMAGES ET LAITAGES NATURELS FAITS MAISON\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y completa para elaborar en casa productos lácteos artesanales, como quesos frescos y curados, yogures, petit-suisse e incluso mantequilla, de forma totalmente natural. Con 45 recetas detalladas que se adaptan a distintos tipos de leche (vaca, cabra, oveja, búfala, yak o camella), el lector aprenderá a prescindir de aditivos químicos, colorantes o aromas artificiales. El valor principal de la obra reside en devolver el control sobre los ingredientes, recuperando el sabor auténtico y la tradición quesera, con un enfoque económico y accesible para cualquier hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro enseña el proceso completo de elaboración de lácteos y quesos caseros, desde la selección de una leche de calidad hasta la obtención del producto final. Las recetas, explicadas paso a paso, muestran cómo utilizar únicamente ingredientes naturales como leche, cuajo natural, fermentos caseros y sal, evitando cualquier aditivo industrial. Se incluyen preparaciones clásicas como queso blanco, mozzarella, queso de la pie o leche colgada, así como técnicas para afinar quesos. Además, la obra destaca la importancia de la materia prima y ofrece métodos para adaptar las recetas a diferentes tipos de leche, permitiendo explorar una amplia variedad de sabores y texturas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración artesanal de quesos frescos y curados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción casera de yogures, petit-suisse y mantequilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes naturales sin aditivos químicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de fermentos y cuajo natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de recetas a diferentes tipos de leche (vaca, cabra, oveja, etc.)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la cocina casera y la alimentación natural, especialmente a quienes desean elaborar sus propios productos lácteos para evitar aditivos y conservantes. También es ideal para aficionados a la gastronomía tradicional, amantes del queso que quieran experimentar con sabores auténticos, y para aquellos que buscan un enfoque económico y sostenible en su cocina. No se requieren conocimientos previos, ya que las recetas están detalladas para principiantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprender a elaborar quesos y lácteos caseros con ingredientes 100% naturales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescubrir el sabor auténtico de los productos lácteos sin aditivos ni químicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominar técnicas para adaptar recetas a distintos tipos de leche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReducir costes al producir en casa alimentos que suelen ser caros en el mercado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperar métodos tradicionales de fermentación y cuajado artesanal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Frédéric Stutin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Alternatives\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 200.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual destaca por su enfoque riguroso y naturalista, ofreciendo un contenido práctico y accesible para quienes desean alejarse de los productos industriales. La claridad de las 45 recetas y la flexibilidad para usar diferentes tipos de leche lo convierten en una herramienta valiosa tanto para principiantes como para aficionados con experiencia. Su compromiso con la ausencia de aditivos y la promoción de métodos artesanales lo posiciona como una obra de referencia para la cocina natural y sostenible.\u003c\/p\u003e","brand":"ALTERNATIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614291616091,"sku":"9782072764257","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/27506823482925.jpg?v=1784326103","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782072764257","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}