{"product_id":"9782072528460","title":"CHOCOLAT","description":"\u003ch2\u003eCHOCOLAT\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía práctica y visual para los amantes del chocolate que desean explorar nuevas fronteras culinarias. La reconocida cocinera Trish Deseine presenta una colección de recetas que van más allá de los postres tradicionales, combinando el chocolate con ingredientes sorprendentes como el yuzu, el foie gras o el vadouvan. El lector encontrará desde tartas y helados hasta platos salados y cócteles, todos ellos diseñados para ser accesibles pero con un toque de refinamiento que caracteriza a la autora. Una obra que invita a experimentar y a disfrutar del chocolate en todas sus formas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro reúne más de veinte recetas que exploran la versatilidad del chocolate en la cocina. La autora propone un recorrido que incluye preparaciones clásicas reinventadas, como la tarta de chocolate negro con limón confitado y flor de sal, y creaciones más audaces, como el solomillo de ternera marinado con chocolate y aceitunas. También se incluyen técnicas para trabajar con ganaches, helados y trufas, así como combinaciones inesperadas como el chocolate con queso de cabra o con cerveza Guinness. Cada receta está pensada para ser ejecutada por cocineros caseros con ganas de sorprender, sin renunciar a la calidad y el sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de repostería con chocolate: tartas, muffins, madeleines y pasteles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos salados con chocolate: desde foie gras hasta carne marinada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBebidas y helados: milkshakes, granités y sorbetes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinaciones de sabores innovadoras: chocolate con frutas exóticas, especias y quesos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas de chocolate: elaboración de ganaches, trufas y glaseados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados con experiencia media o avanzada que buscan recetas originales y sofisticadas. También es ideal para pasteleros caseros que quieran ampliar su repertorio más allá de los postres clásicos, así como para cualquier persona apasionada por el chocolate que desee experimentar con usos no convencionales. No es recomendable para principiantes absolutos, ya que algunas recetas requieren cierta destreza culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de veinte recetas exclusivas que combinan chocolate con ingredientes inesperados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para incorporar el chocolate en platos salados, ampliando las posibilidades culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos para trabajar con diferentes tipos de chocolate y texturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear menús completos que incluyan chocolate como ingrediente principal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías de alta calidad que guían visualmente en la preparación de cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Deseine; Trish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Alternatives\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 200.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una propuesta culinaria atractiva para quienes ya dominan la cocina con chocolate y buscan nuevos retos. La autora, con una sólida reputación internacional, ofrece recetas que equilibran la accesibilidad con un toque de sofisticación. Aunque el libro está en francés, su enfoque visual y práctico lo hace útil incluso para quienes tienen un nivel básico del idioma. Es una adición interesante para bibliotecas de cocina creativa y para quienes desean impresionar con platos originales.\u003c\/p\u003e","brand":"ALTERNATIVES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614292828507,"sku":"9782072528460","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/25148853482925.jpg?v=1784326142","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782072528460","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}