{"product_id":"9782070540044","title":"LE SUCRE","description":"\u003ch2\u003eLE SUCRE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro, escrito por Philippe Biard, Gismonde Curiace y Pierre de Hugo, ofrece una exploración completa y accesible sobre el azúcar, un ingrediente cotidiano que esconde una historia fascinante. A través de sus páginas, el lector descubrirá el origen del azúcar, los procesos para obtenerlo y su evolución a lo largo del tiempo. Una obra ideal para quienes desean comprender el recorrido de este producto desde la naturaleza hasta la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se adentra en el mundo del azúcar respondiendo a preguntas fundamentales: de dónde proviene, cuál es su historia y cómo se obtiene. A pesar de ser un elemento familiar en nuestra vida diaria, el azúcar guarda numerosos secretos que el libro desvela de manera didáctica. Desde sus orígenes en la caña de azúcar y la remolacha, hasta los procesos de refinado y su impacto en la alimentación humana, el texto combina información científica con curiosidades históricas para ofrecer una visión integral de este producto tan común como sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen botánico del azúcar: caña de azúcar y remolacha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos históricos y modernos de extracción y refinado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria del azúcar: su expansión global y relevancia cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsos cotidianos y aplicaciones en la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para lectores curiosos interesados en la ciencia de los alimentos, la historia de productos cotidianos y los procesos industriales básicos. También resulta adecuado para jóvenes estudiantes que buscan una introducción clara y visual a un tema transversal que combina biología, historia y tecnología.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión clara del ciclo completo del azúcar, desde la planta hasta el producto final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos históricos sobre cómo el azúcar ha influido en la economía y la cultura mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación práctica sobre los diferentes tipos de azúcar y sus usos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva científica accesible que despierta la curiosidad por los procesos naturales e industriales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Philippe Biard; Gismonde Curiace; Pierre de Hugo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Gallimard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 1999\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 18.3 x 1.2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 209.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra breve pero sustanciosa que cumple con su objetivo de desmitificar un producto tan común como desconocido. Su enfoque didáctico y visual lo convierte en una herramienta útil para introducir a los más jóvenes en la ciencia de los alimentos, mientras que los adultos encontrarán datos históricos y técnicos que enriquecen su comprensión del mundo que les rodea. La edición en francés puede ser un valor añadido para quienes deseen practicar el idioma mientras aprenden.\u003c\/p\u003e","brand":"GALLIMARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53605180866907,"sku":"9782070540044","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/5264693482925.jpg?v=1784207592","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782070540044","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}