{"product_id":"9782070360383","title":"LE COCHON","description":"\u003ch2\u003eLE COCHON\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn esta obra, el historiador Michel Pastoureau desentraña la compleja y ambivalente relación entre el ser humano y el cerdo, un animal cargado de tabúes y, al mismo tiempo, de una inmensa utilidad práctica. El autor recorre la historia social y cultural del porcino, desde los bosques de la Galia hasta la ganadería industrial, pasando por tradiciones como la matanza y la fiesta de San Cerdo. El libro revela cómo este animal, considerado el más vil de la creación, ha sido una fuente de riqueza inagotable y un símbolo de glotonería, suciedad, coraje y prosperidad. Una lectura imprescindible para comprender nuestro pasado y nuestra cultura a través de un animal que, biológicamente, es nuestro pariente más cercano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la paradoja del cerdo en la historia de la humanidad. Por un lado, es un animal rodeado de prohibiciones y considerado inmundo, pero por otro, ha sido domesticado y venerado como una ofrenda a los dioses en civilizaciones antiguas como Egipto y Grecia. Pastoureau analiza cómo el cerdo ha sido una fuente de riqueza material: su carne es sinónimo de banquetes, su sangre y vísceras se convierten en embutidos, su grasa en velas, su piel y tendones en cuerdas de instrumentos musicales, y sus cerdas en cepillos y pinceles. El autor también examina las tradiciones rurales vinculadas al cerdo, como la matanza y la festividad de San Cerdo, y reflexiona sobre su estrecha relación biológica con el ser humano. A través de este recorrido, el libro ofrece una visión completa de cómo este animal ha moldeado nuestra cultura, economía y simbolismo a lo largo de los siglos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa ambivalencia cultural y simbólica del cerdo: entre el tabú y la veneración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la domesticación y la importancia económica del porcino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl uso integral del animal en la alimentación, la artesanía y la industria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas tradiciones y rituales asociados a la matanza y la fiesta de San Cerdo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa evolución de la ganadería porcina, desde la cría en bosques hasta la producción industrial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa proximidad biológica entre el cerdo y el ser humano y sus implicaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la historia cultural, la antropología de la alimentación, la sociología de los símbolos y la relación entre el ser humano y los animales. Es especialmente adecuado para aquellos que buscan una obra erudita pero accesible, escrita por un reconocido historiador, que desentraña las capas de significado detrás de un animal cotidiano y a la vez fascinante. También es una lectura ideal para profesionales de la gastronomía, estudiantes de historia y ciencias sociales, y cualquier persona curiosa por conocer el origen de nuestras tradiciones y prejuicios.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de la paradoja del cerdo en la cultura occidental, desde su estigma hasta su utilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido histórico y social que revela cómo un animal ha influido en la economía, la alimentación y las tradiciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva original sobre la evolución de la relación entre el ser humano y el mundo animal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis detallado de los símbolos y significados asociados al cerdo a lo largo de los siglos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Michel Pastoureau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Gallimard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e FRANCES 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 159\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 17.8 x 1.3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 272.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMichel Pastoureau, reconocido especialista en historia de los símbolos y los colores, ofrece en \"Le Cochon\" un ensayo breve pero denso y revelador. La obra destaca por su capacidad para sintetizar siglos de historia y tradiciones en torno a un animal que rara vez recibe un análisis tan completo. Su enfoque, que combina la erudición histórica con una narrativa accesible, permite al lector descubrir las múltiples facetas de una relación humana compleja y a menudo contradictoria. Es un libro que invita a la reflexión sobre nuestros propios prejuicios y sobre la profunda interdependencia que hemos construido con el mundo animal, resultando de gran interés para quienes buscan una lectura que trascienda lo meramente anecdótico.\u003c\/p\u003e","brand":"GALLIMARD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53578230006107,"sku":"9782070360383","price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/3468083482925.jpg?v=1783805782","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9782070360383","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}