{"product_id":"9781838668457","title":"THE CONTEMPORARY AFRICAN KITCHEN","description":"\u003ch2\u003eTHE CONTEMPORARY AFRICAN KITCHEN\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que celebra la vibrante y diversa cocina africana contemporánea a través de la mirada de sus chefs más innovadores. Este libro invita al lector a descubrir una nueva narrativa culinaria, alejada de los estereotipos, donde tradición y modernidad se fusionan en platos llenos de sabor, color y significado. Más que un recetario, es un viaje visual y cultural por un continente en ebullición gastronómica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta una selección de recetas y perfiles de chefs africanos y de la diáspora que están redefiniendo la cocina del continente. A través de sus páginas, el lector explorará desde técnicas ancestrales reinterpretadas hasta ingredientes autóctonos utilizados con un enfoque vanguardista. La obra no solo ofrece instrucciones para cocinar, sino que contextualiza cada plato dentro de su herencia cultural, mostrando cómo la gastronomía africana está ganando un lugar destacado en la escena global. Es una celebración de la creatividad, la resiliencia y la riqueza de una tradición culinaria en constante evolución.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía africana contemporánea y su proyección internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChefs innovadores de África y la diáspora que lideran una nueva corriente culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFusión de técnicas tradicionales con influencias modernas y globales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes autóctonos africanos y su versatilidad en la cocina actual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentidad cultural y narrativa a través de la comida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara cocineros aficionados y profesionales interesados en explorar cocinas del mundo más allá de los circuitos habituales. También para lectores apasionados por la cultura africana, la gastronomía como expresión identitaria y las historias de chefs que están transformando su tradición culinaria. Es una obra ideal para quienes buscan inspiración y desean ampliar su repertorio con sabores auténticos y contemporáneos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento profundo y actualizado de la escena culinaria africana de la mano de sus protagonistas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas accesibles que combinan ingredientes tradicionales con técnicas modernas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva cultural que enriquece la experiencia de cocinar y degustar los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración visual a través de fotografías que capturan la esencia de la nueva cocina africana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica y diversa que desafía los estereotipos sobre la gastronomía del continente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Alexander Smalls; Nina Oduro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Phaidon Press Limited\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Cocinas del mundo - África\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FOOD-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 288\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 20.5 cm x 27.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 600.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra imprescindible para quienes deseen comprender la evolución de la cocina africana en el siglo XXI. El enfoque en chefs contemporáneos y la calidad de su producción editorial, con fotografías y diseño cuidados, la convierten en un libro tanto de consulta como de inspiración. Es una adición valiosa para cualquier biblioteca gastronómica que busque representación auténtica y miradas frescas sobre una tradición culinaria milenaria.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON PRESS LIMITED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536784187739,"sku":"9781838668457","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9781838668457.jpg?v=1783467487","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781838668457","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}