{"product_id":"9781838667528","title":"Persian feasts","description":"\u003ch2\u003ePersian feasts\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje culinario a través de la rica y aromática cocina de Irán. \u003cem\u003ePersian Feasts\u003c\/em\u003e recopila recetas tradicionales que abarcan desde el sur de Shiraz hasta el norte de Tabriz, ofreciendo un tapiz de texturas y sabores. La obra, que nace de la herencia familiar de la artista Leila Heller, presenta platos que su madre, Nahid Taghinia-Milani, llevó consigo a Estados Unidos en 1979, convirtiéndose en un homenaje a la cultura persa a través de su gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es una colección de recetas iraníes auténticas que reflejan la diversidad geográfica y cultural del país. La sinopsis original describe un \"deslumbrante tapiz de texturas y aromas\", y el contenido desarrolla esta idea presentando platos que van desde guisos aromáticos y arroces con costra (tahdig) hasta kebabs y dulces tradicionales. Cada receta está contextualizada dentro de las tradiciones regionales, mostrando cómo los ingredientes y técnicas varían de una ciudad a otra. La obra no solo enseña a cocinar, sino que también narra la historia de una diáspora y la preservación de la identidad a través de la comida, convirtiendo cada plato en un testimonio de la herencia familiar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional iraní y sus variaciones regionales (Shiraz, Tabriz).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservación de la herencia cultural a través de recetas familiares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria de la diáspora iraní y la adaptación culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas clave de la gastronomía persa, como el tahdig y los guisos lentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara amantes de la cocina internacional que buscan explorar la gastronomía de Oriente Medio más allá de los platos más conocidos. También para cocineros interesados en recetas auténticas transmitidas por generaciones, y para quienes valoran la conexión entre la comida y la historia familiar o cultural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas iraníes tradicionales, transmitidas de madres a hijas, con autenticidad cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de la diversidad regional de la cocina persa, desde el sur hasta el norte del país.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna narrativa personal que enriquece la experiencia culinaria con contexto histórico y emocional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDominio de técnicas específicas de la cocina iraní, como la preparación del arroz con costra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: CHARIF, LILA; KHADJAVI, LAYA; TAGHINIA-MIL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: PHAIDON PRESS LIMITED\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: eng\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FOOD-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que destaca por su enfoque en la autenticidad y la tradición familiar. La combinación de recetas regionales con una narrativa personal la convierte en un título valioso tanto para cocineros como para lectores interesados en la cultura persa. Su publicación por Phaidon Press, especializada en libros de arte y diseño, sugiere una presentación visual cuidada que realza la experiencia culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON PRESS LIMITED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53501105930587,"sku":"9781838667528","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978183866752.jpg?v=1783084026","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781838667528","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}