{"product_id":"9781838666682","title":"ESP JAPON GASTRONOMIA VEGETARIANA","description":"\u003ch2\u003eESP JAPON GASTRONOMIA VEGETARIANA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía esencial para descubrir la riqueza de la cocina vegetariana japonesa de la mano de Nancy Singleton Hachisu, una de las mayores autoridades en cocina casera nipona. A través de más de 350 recetas organizadas por técnica culinaria, el lector aprenderá a preparar platos que capturan la esencia de la tradición gastronómica de Japón, utilizando ingredientes vegetales, verduras y cereales. La obra no solo ofrece recetas, sino que también sumerge al lector en la cultura y las tradiciones que definen este estilo culinario único, demostrando que la cocina japonesa basada en plantas es tan sofisticada como accesible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNancy Singleton Hachisu presenta una colección de nuevas recetas vegetarianas japonesas, organizadas por estilo de cocina: aliñadas, en vinagre, fritas, a fuego lento, al vapor, salteadas, a la parrilla, en escabeche y dulces. Cada sección incluye platos que van desde aperitivos ligeros hasta postres, todos diseñados para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. La autora comparte su conocimiento experto sobre ingredientes clave, técnicas tradicionales y el contexto cultural de cada preparación, ofreciendo una visión completa de la cocina japonesa sin necesidad de usar carne o pescado. El libro está pensado tanto para quienes siguen una dieta basada en plantas como para aquellos que desean reducir su consumo de productos animales sin renunciar al sabor y la elegancia de la gastronomía japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegetariana japonesa tradicional y contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias japonesas: aliño, fritura, cocción al vapor, salteado, parrilla y escabeche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes vegetales, verduras, cereales y derivados de soja en la cocina japonesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y tradiciones culinarias de Japón aplicadas a la dieta basada en plantas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas organizadas por método de cocción para facilitar la planificación de menús\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros interesados en la cocina japonesa que buscan opciones sin carne ni pescado, ya sean vegetarianos, veganos o flexitarianos. También es ideal para amantes de la gastronomía japonesa que deseen explorar su vertiente vegetal con recetas auténticas y accesibles. Cocineros con experiencia previa en cocina japonesa encontrarán nuevas perspectivas y recetas, mientras que principiantes con interés en ingredientes y técnicas asiáticas podrán seguir las instrucciones detalladas de la autora.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 350 recetas vegetarianas japonesas auténticas, organizadas por técnica culinaria para facilitar su consulta y aprendizaje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento experto sobre ingredientes japoneses, su selección y preparación, directamente de una autoridad en cocina casera nipona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la cultura y tradiciones culinarias de Japón, mostrando cómo la cocina vegetariana puede ser elegante y variada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas sabrosas y completas para reducir el consumo de carne y pescado sin sacrificar el sabor ni la autenticidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Singleton Hachisu, Nancy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Phaidon Press Limited\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y Bebidas, etc., Cocina General y Recetas, Cocina Vegetariana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Food-Cook\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 368\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se distingue por combinar la autoridad de una autora reconocida en cocina japonesa con un enfoque práctico y accesible para el público vegetariano. La organización por técnicas culinarias facilita la navegación y el aprendizaje progresivo, mientras que las explicaciones sobre ingredientes y tradiciones enriquecen la experiencia del lector más allá de la simple receta. Es un recurso sólido tanto para quienes se inician en la cocina japonesa vegetariana como para cocineros experimentados que buscan ampliar su repertorio con platos auténticos y bien documentados.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON PRESS LIMITED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53501106979163,"sku":"9781838666682","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978183866668.jpg?v=1783084042","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781838666682","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}