{"product_id":"9781838666668","title":"LA TABLE INDONESIENNE","description":"\u003ch2\u003eLA TABLE INDONESIENNE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a descubrir la riqueza culinaria de Indonesia a través de 150 recetas accesibles y llenas de sabor. La autora, Petty Pandean-Elliott, combina su historia personal con un recorrido por los platos más emblemáticos del archipiélago, desde el clásico nasi goreng hasta el famoso rendang. Una obra que conecta la cocina tradicional con la vida cotidiana, ideal para quienes desean explorar nuevos horizontes gastronómicos desde su propia cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un viaje culinario y personal por Indonesia, un país de más de 17.000 islas donde especias como la nuez moscada, el macis y el clavo perfuman una cocina vibrante y diversa. A través de la memoria de su autora, que evoca los días de su infancia cocinando con su abuela en Manado y sus posteriores viajes por el archipiélago, el libro reúne los grandes clásicos de la gastronomía indonesia. Incluye desde sambals picantes y satays especiados hasta currys cremosos de coco, sopas laksa, contundentes sotos y postres tradicionales. Cada receta se presenta con explicaciones claras y fotografías que capturan tanto el plato como la cultura que lo envuelve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional indonesia: platos emblemáticos como el pollo satay, el nasi goreng y el rendang de ternera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional: currys, sopas, sambals y postres representativos de diferentes islas y etnias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspecias y aromas: uso de nuez moscada, clavo, macis y otros ingredientes autóctonos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina casera y accesible: recetas pensadas para el hogar con ingredientes fáciles de encontrar y métodos simples.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMemoria y cultura: anécdotas personales que ilustran la historia y las inspiraciones detrás de cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros con curiosidad por explorar la cocina del sudeste asiático, especialmente la indonesia. También es ideal para amantes de la gastronomía internacional que buscan recetas auténticas y bien explicadas, así como para quienes disfrutan de libros de cocina que combinan recetas con relatos personales y culturales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de 150 recetas indonesias auténticas, desde las más conocidas hasta especialidades regionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y accesibles para cocinar platos complejos con ingredientes disponibles en cualquier supermercado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías de alta calidad que muestran tanto los platos como la cultura y los paisajes de Indonesia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural e histórico que enriquece la experiencia culinaria y la comprensión de cada receta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de recrear en casa sabores considerados entre los mejores del mundo, como el rendang.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Petty Pandean-Elliott\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Phaidon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 25.3 x 3.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 460 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Table Indonésienne es una obra bien estructurada que logra un equilibrio entre recetario tradicional y libro de memorias. La autora ofrece un recorrido auténtico por la cocina indonesia, respaldado por su experiencia personal y conocimiento culinario. La selección de 150 recetas es variada y representativa, y las fotografías de Yuki Sagiura aportan un valor visual notable. Es un título recomendable para quienes deseen profundizar en esta cocina sin tecnicismos excesivos, con recetas pensadas para la cocina doméstica.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53602186920283,"sku":"9781838666668","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/17651503482842.jpg?v=1784173434","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781838666668","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}