{"product_id":"9781838665272","title":"BALLYMALOE DESSERTS","description":"\u003ch2\u003eBALLYMALOE DESSERTS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a la repostería desde el corazón de la cocina irlandesa moderna. Con 130 recetas del aclamado pastelero JR Ryall, el lector descubrirá cómo recrear en casa los postres que han hecho famoso a Ballymaloe House. Desde clásicos reinventados hasta creaciones sorprendentes, todas las recetas están probadas y adaptadas para el panadero casero, ofreciendo instrucciones claras y un enfoque en ingredientes frescos y de temporada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBallymaloe Desserts recoge la esencia del carrito de postres vintage de Ballymaloe House, un emblema de la repostería irlandesa. El libro está organizado por tipos de preparación: frutas, merengues, mousses, budines, galletas, helados y pasteles. Cada capítulo incluye recetas que van desde la clásica tarta de manzana irlandesa hasta elaboraciones más vanguardistas como el Irish Coffee Meringue Gateau. Ryall ofrece instrucciones detalladas y consejos para adaptar cada plato según la temporada, destacando el uso de ingredientes locales. El resultado es una guía completa y accesible para quienes buscan postres elegantes pero realizables en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepostería casera con ingredientes de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de pastelería explicadas paso a paso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de recetas clásicas a presentaciones modernas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de frutas, merengues, mousses y helados como base creativa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de cocina sostenible y local de Ballymaloe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la repostería con nivel intermedio que deseen ampliar su repertorio con recetas refinadas pero accesibles. También es ideal para cocineros caseros interesados en la cocina irlandesa moderna y en el uso de productos de temporada. Los pasteleros profesionales encontrarán inspiración en las combinaciones de sabores y en las técnicas de presentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e130 recetas probadas y adaptadas para el hogar, con resultados profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y detalladas que facilitan la ejecución de cada plato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoque en la estacionalidad y el aprovechamiento de ingredientes frescos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para modernizar postres clásicos con presentaciones originales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConexión con la tradición culinaria de Ballymaloe, cuna de la cocina irlandesa contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ryall; Jr#Tanis; David\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Phaidon Press Limited\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Postres\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Food-Cook\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 20.5 cm x 27.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBallymaloe Desserts es una obra sólida para quienes buscan postres con personalidad y fundamento. La experiencia de JR Ryall se traduce en recetas bien estructuradas, con un equilibrio entre tradición y creatividad. El libro destaca por su claridad y por el respeto a la estacionalidad, lo que lo convierte en una herramienta práctica y duradera para cualquier amante de la repostería. Su valor reside en la capacidad de llevar la magia de Ballymaloe a la cocina de casa sin artificios innecesarios.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON PRESS LIMITED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53573299994971,"sku":"9781838665272","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978183866527.jpg?v=1783757921","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781838665272","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}