{"product_id":"9781838664060","title":"CORE","description":"\u003ch2\u003eCore\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una mirada privilegiada al trabajo de Clare Smyth, una de las chefs más valoradas de Gran Bretaña y propietaria del restaurante londinense Core, galardonado con tres estrellas Michelin. A través de sus páginas, el lector descubrirá la filosofía culinaria de Smyth, que redefine la cocina moderna británica con un enfoque elegante y personal. La obra presenta los mejores ingredientes y productos británicos, invitando a recrear en casa la experiencia única de su aclamado restaurante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la aproximación gastronómica de Clare Smyth, quien fue reconocida como la mejor chef femenina del mundo en 2018. A lo largo de la obra, se desvela cómo la chef redefine la cocina británica contemporánea, combinando técnica impecable con una sensibilidad moderna y refinada. Cada capítulo refleja la esencia de su restaurante Core, ubicado en Notting Hill, Londres, donde la cocina se convierte en una celebración de la excelencia de los productos locales. El lector encontrará recetas y relatos que capturan la filosofía de Smyth: cocinar a su manera, priorizando la calidad, la estacionalidad y la simplicidad elegante. Es una ventana a un universo culinario donde la tradición británica se transforma en alta cocina, todo ello presentado con la precisión y el respeto que caracterizan a una chef de talla mundial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina británica moderna y su reinterpretación desde una perspectiva de alta gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía culinaria de Clare Smyth, basada en la elegancia y el respeto por el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes y productos británicos de temporada como eje central de la propuesta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso creativo detrás de un restaurante con tres estrellas Michelin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExperiencia gastronómica única en un ambiente relajado y sofisticado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la alta cocina, cocineros profesionales y amantes de la gastronomía que deseen conocer el enfoque de una chef de primer nivel. También es ideal para quienes buscan inspiración en la cocina británica contemporánea y quieran explorar recetas y técnicas de un restaurante con tres estrellas Michelin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso exclusivo a la filosofía y técnicas de una de las chefs más reconocidas del mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de la cocina británica moderna y su evolución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para recrear platos de alta cocina con ingredientes de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión detallada del funcionamiento y la excelencia de un restaurante galardonado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Smyth, Clare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Phaidon Press Limited\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Design\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: junio de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCore es una obra imprescindible para quienes siguen la trayectoria de Clare Smyth y desean adentrarse en su universo culinario. El libro destaca por su enfoque claro y elegante, que refleja fielmente la experiencia del restaurante. Su contenido resulta especialmente valioso para cocineros y aficionados avanzados que buscan entender cómo la alta cocina británica puede ser reinterpretada con sofisticación y respeto por la tradición. La calidad de la edición y la profundidad de los contenidos hacen de este título una referencia dentro de la literatura gastronómica contemporánea.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON PRESS LIMITED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53501066183003,"sku":"9781838664060","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978183866406.jpg?v=1783083545","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781838664060","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}