{"product_id":"9781837290642","title":"CLASSIC INDIAN RECIPES - ENG","description":"\u003ch2\u003eCLASSIC INDIAN RECIPES - ENG\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClassic Indian Recipes es una colección esencial que reúne más de 140 platos tradicionales de la India, seleccionados por su eficacia probada y autenticidad. Escrito por el reconocido chef Pushpesh Pant, este libro ofrece una guía completa para dominar los sabores, técnicas y especias que definen la cocina india. Desde curries clásicos hasta panes artesanales y postres emblemáticos, el lector encontrará recetas claras y accesibles, acompañadas de contextos culturales que enriquecen la experiencia culinaria. Ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados, esta obra es una puerta de entrada a una de las tradiciones gastronómicas más ricas del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta una cuidada selección de recetas que abarcan todo el espectro de la cocina india, desde entrantes ligeros hasta platos principales sustanciosos y dulces tradicionales. Cada receta ha sido probada rigurosamente para garantizar resultados consistentes en cocinas domésticas. La obra no solo proporciona instrucciones paso a paso, sino que también explica los fundamentos de las especias, las técnicas de cocción y los ingredientes clave, como el ghee, el comino o el cardamomo. Además, incluye notas sobre variaciones regionales y consejos para adaptar los platos a diferentes niveles de picante o preferencias dietéticas. Con fotografías que ilustran los resultados finales, el libro busca inspirar confianza y creatividad en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional india: recetas auténticas de diferentes regiones del subcontinente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de especias y condimentos: guía sobre combinaciones y técnicas de tostado y molienda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias básicas: desde la preparación de masalas hasta el cocinado en tandoor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos representativos: curries, biryanis, panes (naan, roti), chutneys y postres como gulab jamun.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural: origen e historia de cada plato dentro de la gastronomía india.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cualquier persona interesada en explorar la cocina india de manera auténtica y práctica. Es ideal para cocineros caseros que desean ampliar su repertorio con recetas fiables, así como para aficionados a la gastronomía internacional que buscan comprender los fundamentos de esta tradición culinaria. También resulta útil para estudiantes de cocina o profesionales que quieran incorporar platos indios clásicos a su oferta. No se requiere experiencia previa, ya que las recetas están explicadas con claridad y acompañadas de consejos útiles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 140 recetas probadas que garantizan resultados exitosos en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de las especias y técnicas esenciales de la cocina india.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural que enriquece la experiencia de cocinar y degustar los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para experimentar con sabores auténticos y variaciones regionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para abordar recetas complejas gracias a instrucciones detalladas y fotografías.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Pant Pushpesh\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Phaidon Press Limited\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Cocinas del mundo - Asia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Food-Cook\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 352\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 20.5 cm x 27.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 900.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClassic Indian Recipes se presenta como una obra de referencia sólida y accesible dentro del género de cocina internacional. La selección de recetas, avalada por la experiencia del autor, ofrece un equilibrio entre platos emblemáticos y opciones menos conocidas, lo que la convierte en una herramienta valiosa tanto para neófitos como para conocedores. La calidad editorial de Phaidon, con su encuadernación en tapa dura y formato manejable, asegura durabilidad en la cocina. Aunque el idioma inglés puede ser una barrera para algunos lectores, la claridad de las instrucciones y el enfoque práctico compensan este aspecto. En conjunto, es una adquisición recomendable para quienes buscan profundizar en la cocina india con garantías de autenticidad y éxito culinario.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON PRESS LIMITED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536785072475,"sku":"9781837290642","price":47.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9781837290642.jpg?v=1783467511","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781837290642","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}