{"product_id":"9781781253045","title":"THE BOOK OF SPICE","description":"\u003ch2\u003eTHE BOOK OF SPICE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un viaje fascinante a través del mundo de las especias, desde las más familiares hasta las más exóticas. John O'Connell combina historia, cultura, ciencia y anécdotas en capítulos breves que revelan las propiedades culinarias, medicinales e incluso mágicas de cada especia. El lector descubrirá los orígenes, las rutas comerciales y las curiosidades que han convertido a estos ingredientes en tesoros codiciados durante siglos, en una obra que transforma la comprensión de lo que hay en cualquier cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra explora el universo de las especias, desde el anís hasta la cúrcuma, desvelando su doble naturaleza: son a la vez familiares y exóticas. Cada capítulo, de tamaño reducido, se centra en una especia concreta y combina información sobre su historia, su papel en el arte y la religión, sus usos medicinales y su relevancia cultural. El autor no se limita a los datos científicos, sino que enriquece el relato con anécdotas históricas y recetas. Así, se explica por qué Cleopatra se bañaba en leche de yegua y azafrán, cómo la absenta con ajenjo provocaba alucinaciones en el siglo XVIII o de qué manera los clavos de olor cosechados en remotas islas de Indonesia llegaron a una cocina de la antigua Siria. El texto demuestra que casi cualquier plato contiene una pizca de algo, ya sea chile o comino, y que detrás de cada especia hay una historia apasionante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria del comercio de especias y las rutas comerciales globales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades culinarias, medicinales y mágicas de las especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación de las especias con el arte, la religión y la cultura a lo largo de los siglos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas históricas y curiosidades sobre el uso de especias en distintas civilizaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales que ilustran el uso práctico de cada especia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es ideal para amantes de la gastronomía, apasionados de la historia y la cultura, y cualquier persona curiosa que quiera entender el origen y el significado de los ingredientes que usa a diario. También resultará atractivo para cocineros aficionados o profesionales que busquen profundizar en el conocimiento de las especias más allá de su uso culinario, así como para lectores interesados en el comercio global y las conexiones entre culturas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento profundo y ameno sobre el origen, la historia y las propiedades de las especias más comunes y exóticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva interdisciplinar que conecta la cocina con la historia, la ciencia y la cultura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas y datos sorprendentes que enriquecen la experiencia de cocinar y degustar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna lectura accesible y estructurada en capítulos breves, ideal para consultar por temas o leer de principio a fin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: O'Connell; John\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: PROFILE BOOKS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: INGLES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 494.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia accesible y rigurosa que combina erudición con amenidad. Su estructura en capítulos breves facilita la lectura y la consulta, mientras que la mezcla de historia, ciencia y anécdotas lo convierte en un libro atractivo tanto para el lector general como para el especialista. Es una adición valiosa para cualquier biblioteca culinaria o histórica, y una invitación a redescubrir las especias desde una perspectiva nueva y fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"PROFILE BOOKS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53614651670875,"sku":"9781781253045","price":22.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/5231073482822.jpg?v=1784331646","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781781253045","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}