{"product_id":"9781743365502","title":"SUPERLEGUMES EAT YOUR WAY TO GREAT HEALTH","description":"\u003ch2\u003eSUPERLEGUMES EAT YOUR WAY TO GREAT HEALTH\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro desmonta el mito de que las legumbres son un ingrediente aburrido y propio de una cocina vegetariana pasada de moda. Con más de 90 recetas frescas y sabrosas, la autora Chrissy Freer demuestra cómo alubias, garbanzos y lentejas pueden convertirse en los protagonistas de platos modernos y deliciosos para cualquier ocasión. El lector descubrirá un mundo de posibilidades culinarias que combinan salud, sabor y economía, desde desayunos hasta postres, pasando por platos de carne y pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra presenta una colección de recetas que integran legumbres y leguminosas (judías cannellini, habas, judías lima, alubias rojas, adzuki, borlotti, lentejas, garbanzos) en la cocina diaria, rompiendo con la idea de que son alimentos pesados o exclusivamente vegetarianos. Cada receta está diseñada para aprovechar el alto contenido proteico de estos ingredientes, su menor impacto ambiental frente a la proteína animal y su bajo coste. El libro se organiza por tipos de comida y estaciones, e incluye preparaciones como hamburguesas de cerdo desmenuzado con salsa verde de chile, curry de ternera masala con alubias rojas, pechuga de pato con panceta y lentejas, pollo piri piri con garbanzos machacados, e incluso postres como galletas de algarroba y cacahuete, brownies de chocolate con alubias o bizcocho de mandarina, pistacho y garbanzos. Además de las recetas, ofrece información nutricional y consejos de cocina para sacar el máximo partido a estos ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina saludable y equilibrada con legumbres como base proteica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas versátiles que incluyen platos vegetarianos, con carne y con pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovechamiento de ingredientes económicos y sostenibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación nutricional y técnicas de cocción para legumbres y leguminosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres y repostería innovadora con legumbres como ingrediente secreto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros que buscan incorporar más legumbres en su dieta sin renunciar al sabor ni a la variedad. Es ideal para quienes desean explorar recetas creativas y saludables, tanto si son vegetarianos como si prefieren platos con carne o pescado. También resulta útil para personas interesadas en una alimentación más sostenible y económica, así como para aquellos que quieren descubrir nuevas formas de cocinar ingredientes tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 90 recetas prácticas y modernas que demuestran la versatilidad de las legumbres en todas las comidas del día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos nutricionales y técnicas de cocina para preparar legumbres de manera óptima y sabrosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna alternativa saludable y económica a la proteína animal, con ideas para platos principales, guarniciones y postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para renovar el recetario diario con ingredientes accesibles y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Chrissy Freer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Murdoch Books\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e INGLES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 223\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 23.0 x 2.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 885.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una propuesta culinaria sólida y bien documentada, que logra actualizar la percepción de las legumbres en la cocina contemporánea. La autora combina rigor informativo con un enfoque práctico, ofreciendo recetas que equilibran sabor, nutrición y accesibilidad. Aunque está en inglés, su estructura clara y el atractivo visual de las preparaciones la convierten en una herramienta útil para cualquier persona interesada en diversificar su alimentación de forma saludable y creativa.\u003c\/p\u003e","brand":"MURDOCH BOOKS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53576700428635,"sku":"9781743365502","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/19556703482808.jpg?v=1783785115","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781743365502","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}