{"product_id":"9781739210533","title":"FUNKY","description":"\u003ch2\u003eFUNKY\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cem\u003eFUNKY\u003c\/em\u003e, Caitlin Ruth invita al lector a explorar el arte de combinar sabores desde una perspectiva innovadora y creativa. Este libro, parte de la colección Blasta Books Series, desglosa los cinco perfiles básicos del gusto —dulce, ácido, salado, amargo y umami— y los integra con contrastes fundamentales para lograr platos equilibrados y sorprendentes. A través de un enfoque práctico y accesible, la autora ofrece herramientas para que cualquier cocinero, desde aficionado hasta experto, pueda experimentar con confianza y desarrollar su propio estilo culinario. Una guía esencial para quienes buscan entender la ciencia detrás del sabor y aplicarla en la cocina diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro parte de la premisa de que el éxito de un plato no depende solo de recetas, sino de comprender cómo interactúan los sabores. Caitlin Ruth explica cómo los cinco perfiles básicos (dulce, ácido, salado, amargo y umami) pueden combinarse con contrastes como temperatura, textura y acidez para crear experiencias gastronómicas memorables. A lo largo de sus páginas, se presentan principios clave como el equilibrio, la intensidad y la secuencia de sabores, acompañados de ejemplos prácticos y sugerencias para aplicar estos conceptos en platos cotidianos. La obra no es un recetario tradicional, sino una guía conceptual que fomenta la experimentación y la personalización, ayudando al lector a desarrollar un paladar más refinado y una comprensión más profunda de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLos cinco perfiles básicos del sabor: dulce, ácido, salado, amargo y umami.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrastes fundamentales en la cocina: temperatura, textura, acidez y picante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquilibrio y armonía en la combinación de sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para experimentar y crear platos propios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollo del paladar y la intuición culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros apasionados por la gastronomía, estudiantes de cocina, chefs aficionados y cualquier persona que desee entender los fundamentos del sabor más allá de las recetas. También es ideal para aquellos que buscan inspiración para innovar en la cocina y perfeccionar su técnica sin depender de instrucciones rígidas. No se requiere experiencia previa, solo curiosidad y ganas de aprender.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión clara de cómo funcionan los sabores y cómo combinarlos de manera efectiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para experimentar con ingredientes y crear platos originales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para improvisar en la cocina y adaptar recetas a gustos personales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna base sólida para desarrollar un estilo culinario propio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoque en la creatividad y la ciencia del sabor, no solo en seguir instrucciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Caitlin Ruth\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Blasta Books\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Autoayuda y Espiritualidad - Autoayuda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Blasta Books Series\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 72\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 15.3 cm x 21.8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 286.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFUNKY\u003c\/em\u003e es una obra concisa pero profunda que logra sintetizar conceptos complejos de la gastronomía en un formato accesible y visualmente atractivo. Caitlin Ruth ofrece una perspectiva fresca y práctica que invita a la experimentación, alejándose de los recetarios convencionales. Su enfoque en la comprensión de los sabores y los contrastes la convierte en una herramienta valiosa tanto para principiantes como para cocineros experimentados que buscan renovar su enfoque culinario. La edición en tapa dura y el cuidado diseño editorial de Blasta Books complementan una experiencia de lectura que inspira a poner en práctica lo aprendido de inmediato. Un libro recomendado para quienes ven la cocina como un arte y una ciencia.\u003c\/p\u003e","brand":"BLASTA BOOKS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542183797083,"sku":"9781739210533","price":18.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9781739210533.jpg?v=1783507468","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781739210533","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}