{"product_id":"9781612123394","title":"FOOD ANATOMY","description":"\u003ch2\u003eFOOD ANATOMY\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFood Anatomy es una obra ilustrada que invita al lector a explorar el fascinante mundo de los alimentos desde una perspectiva visual y educativa. La autora y reconocida ilustradora Julia Rothman descompone los ingredientes, las técnicas culinarias y las tradiciones gastronómicas en detalladas y atractivas láminas. Este libro no es una receta al uso, sino una guía curiosa que revela la estructura de frutas y verduras, el proceso de elaboración de quesos y panes, o la historia de platos emblemáticos. Una lectura amena y enriquecedora para quienes desean comprender mejor lo que comen y cómo llega a su mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFood Anatomy es un viaje ilustrado por la cocina y la despensa mundial. A través de dibujos meticulosos y explicaciones claras, Julia Rothman desmenuza desde la anatomía de una fresa hasta el funcionamiento de un molino de viento. El libro aborda la procedencia de los alimentos, sus variedades, los métodos de conservación y las técnicas de cocción básicas. También explora la cultura gastronómica de distintas regiones, mostrando cómo se elaboran productos como el chocolate, el vino o el kimchi. Cada página es una ventana a un aspecto diferente de la alimentación, combinando ciencia, historia y arte de forma accesible y entretenida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnatomía de frutas, verduras, hongos y especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos de elaboración de alimentos como pan, queso, cerveza y chocolate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias básicas: cortes, cocción, fermentación y conservación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía mundial: platos típicos, ingredientes y tradiciones de diferentes culturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y curiosidades sobre alimentos y utensilios de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a curiosos de la cocina, amantes de la ilustración y cualquier persona interesada en conocer el origen y la composición de los alimentos. Es ideal para estudiantes de gastronomía, chefs aficionados, docentes que busquen material visual para explicar conceptos alimentarios, y lectores que disfruten de libros informativos con un enfoque artístico. También resulta atractivo para quienes ya conocen la serie de anatomías de Julia Rothman y desean ampliar su colección.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión visual y detallada de los alimentos, desde su estructura interna hasta su preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos prácticos sobre técnicas culinarias y procesos de producción explicados de forma amena.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva global de la gastronomía, con ejemplos de platos y tradiciones de todo el mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoras de entretenimiento visual con ilustraciones precisas y llenas de detalles que invitan a la exploración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurso educativo valioso para aprender sobre alimentación de manera lúdica y accesible.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Julia Rothman\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Storey Publishing\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Alimentos - Estudios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 224\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 22.9 cm x 16.8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 630.0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFood Anatomy destaca por su original enfoque visual que convierte el aprendizaje sobre alimentos en una experiencia estética y didáctica. Julia Rothman demuestra su talento para sintetizar información compleja en ilustraciones claras y atractivas, lo que hace que el libro sea accesible tanto para niños como para adultos. Aunque está en inglés, el lenguaje visual trasciende las barreras idiomáticas, y su contenido resulta útil para cualquier persona interesada en la cocina. Es una obra que combina arte y conocimiento de forma equilibrada, ideal para quienes buscan un libro diferente, informativo y visualmente estimulante. Sin ser un manual de cocina práctico, cumple perfectamente su propósito de despertar la curiosidad y ampliar la cultura gastronómica del lector.\u003c\/p\u003e","brand":"STOREY PUBLISHING","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542394331483,"sku":"9781612123394","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/defecto4_862ab2ef-43ee-48dc-8fd5-e61d20368597.jpg?v=1783508866","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781612123394","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}