{"product_id":"9781579653545","title":"SEVEN FIRES GRILLING THE ARGENTINE WAY","description":"\u003ch2\u003eSEVEN FIRES GRILLING THE ARGENTINE WAY\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una inmersión profunda en la tradición culinaria argentina de la mano de Francis Mallmann, uno de los chefs más reconocidos del país. A través de siete técnicas de fuego distintas, el autor revela los secretos de la parrilla argentina, desde el clásico asado hasta métodos más ancestrales. El lector descubrirá cómo dominar el arte de cocinar con brasas, leña y rescoldos, transformando ingredientes simples en platos llenos de sabor y carácter. Una obra que combina la pasión por la cocina con la belleza del paisaje patagónico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora en profundidad el universo de la cocina a fuego, presentando siete técnicas fundamentales que Mallmann ha perfeccionado a lo largo de su carrera. Cada método se explica con detalle, desde la preparación del fuego hasta el punto exacto de cocción. La obra incluye recetas que van desde cortes de carne emblemáticos hasta pescados, verduras y postres, todos cocinados al aire libre. Las fotografías y las historias personales del autor transportan al lector a los paisajes de la Patagonia, donde la cocina se convierte en una experiencia sensorial y cultural. No se trata solo de un recetario, sino de una filosofía de vida en torno al fuego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción a fuego abierto: asado, parrilla, horno de barro, rescoldo y ahumado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cultura gastronómica argentina y su relación con la carne y el fuego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales argentinas reinterpretadas con un enfoque moderno y personal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa conexión entre la cocina, la naturaleza y el paisaje patagónico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl uso de ingredientes locales y de temporada para potenciar los sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros apasionados por la parrilla y las técnicas de cocción con fuego, tanto principiantes como expertos. También es ideal para amantes de la gastronomía argentina y para quienes buscan una obra que combine recetas con una profunda exploración cultural. Los lectores que disfruten de la cocina al aire libre y de la filosofía de cocinar con ingredientes simples y técnicas ancestrales encontrarán en este libro una fuente de inspiración inagotable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominar siete técnicas de fuego argentinas para cocinar carnes, pescados y verduras de forma profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprender la cultura y la tradición culinaria argentina a través de la mirada de un chef de renombre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceder a recetas detalladas y explicaciones paso a paso que garantizan resultados exitosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDescubrir una nueva forma de conectar con la cocina, el fuego y la naturaleza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspirarse con las impresionantes fotografías y las historias personales que acompañan cada receta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Francis Mallmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e National Audubon Society\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Cocinas del mundo - América\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 26.0 cm x 22.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1334.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeven Fires es una obra de referencia para cualquier aficionado a la parrilla que desee ir más allá del asado convencional. La propuesta de Mallmann, basada en técnicas tradicionales y una conexión profunda con el entorno, ofrece un enfoque auténtico y sofisticado. El libro destaca por su calidad visual y por la claridad con la que transmite conocimientos complejos. Es una adquisición valiosa para quienes buscan entender el alma de la cocina argentina y perfeccionar su habilidad con el fuego.\u003c\/p\u003e","brand":"NATIONAL AUDUBON SOCIETY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542399443291,"sku":"9781579653545","price":42.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9781579653545.jpg?v=1783508932","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781579653545","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}