{"product_id":"9781529197143","title":"BRUTTO","description":"\u003ch2\u003eBRUTTO\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro de cocina, escrito por Russell Norman, invita al lector a descubrir la auténtica esencia de la cocina toscana, alejada de las versiones turísticas y modernizadas. A través de recetas sencillas, sabrosas y a menudo rústicas, la obra celebra la filosofía de que lo \"brutto\" (feo) puede ser extraordinariamente \"buono\" (bueno). El lector encontrará platos tradicionales, técnicas honestas y el espíritu de una gastronomía que valora el sabor por encima de la estética, ofreciendo una experiencia culinaria genuina y profundamente satisfactoria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se sumerge en la tradición culinaria de la Toscana, presentando recetas que priorizan el sabor, la simplicidad y el aprovechamiento de ingredientes de alta calidad. Norman, conocido por su enfoque directo y su pasión por la cocina italiana, recopila platos que van desde antipasti y pastas hasta carnes, pescados y postres, todos ellos caracterizados por su carácter robusto y su apariencia poco refinada. La obra no solo ofrece instrucciones paso a paso, sino que también contextualiza cada receta dentro de la cultura y la historia de la región, explicando por qué ciertos platos, aunque visualmente imperfectos, son considerados auténticas joyas gastronómicas. El autor defiende la idea de que la comida toscana verdadera es aquella que se cocina con amor y se sirve sin pretensiones, donde lo importante es el resultado en el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional toscana auténtica y rústica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía de la cocina: el sabor y la honestidad por encima de la presentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas sencillas con ingredientes de alta calidad y temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cultura gastronómica de la Toscana y sus tradiciones culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocina básicas y accesibles para el cocinero doméstico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina italiana, especialmente aquellos interesados en la gastronomía toscana más genuina y menos comercial. Es ideal para cocineros caseros que buscan recetas auténticas, sabrosas y sin complicaciones, así como para quienes valoran la filosofía de cocinar con ingredientes frescos y de temporada. También resultará atractivo para lectores que aprecian las historias detrás de los platos y la cultura culinaria de una región icónica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas toscanas tradicionales, explicadas de forma clara y práctica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de la filosofía culinaria que valora el sabor auténtico sobre la apariencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar platos rústicos y reconfortantes con ingredientes sencillos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje cultural a la Toscana a través de su comida, sus historias y sus tradiciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de replicar en casa la experiencia de la cocina toscana más genuina y honesta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Russell Norman\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Random House\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Salud y Dietas - Recetarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 320\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 27.1 cm x 18.3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1200.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrutto se presenta como una obra esencial para quienes buscan una aproximación sincera y sin artificios a la cocina toscana. Russell Norman logra capturar la esencia de una tradición culinaria que celebra la sencillez y el sabor, ofreciendo un recetario que es a la vez práctico y profundamente evocador. La edición en tapa dura y el cuidado diseño lo convierten en un volumen atractivo para la biblioteca de cualquier aficionado a la gastronomía italiana, mientras que su contenido, riguroso y accesible, lo hace adecuado tanto para cocineros novatos como experimentados. Es un libro que invita a cocinar, a probar y a redescubrir el placer de los platos que, aunque no sean perfectos visualmente, son inolvidables al paladar.\u003c\/p\u003e","brand":"RANDOM HOUSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542197854555,"sku":"9781529197143","price":43.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9781529197143.jpg?v=1783507586","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781529197143","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}