{"product_id":"9781529160222","title":"Ultra-Processed People","description":"\u003ch2\u003eUltra-Processed People\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003ci\u003eUltra-Processed People\u003c\/i\u003e, el reconocido médico y escritor Chris van Tulleken desvela la verdad oculta tras los alimentos ultraprocesados que dominan nuestra dieta moderna. Con un enfoque riguroso y accesible, el autor explica cómo estos productos, diseñados para ser irresistibles, están alterando nuestra biología, nuestra salud y el medio ambiente. Este libro no solo expone la industria alimentaria, sino que ofrece una guía esencial para entender qué comemos realmente y cómo recuperar el control sobre nuestra alimentación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChris van Tulleken combina investigación científica, experiencias personales y entrevistas con expertos para desmontar los mitos sobre los alimentos procesados. A través de un viaje que va desde los laboratorios de sabor hasta los supermercados, el autor demuestra cómo los ultraprocesados, que representan más del 50% de las calorías consumidas en países occidentales, están diseñados para ser adictivos y provocar cambios metabólicos profundos. El libro aborda cómo estos productos afectan el microbioma intestinal, el peso corporal y el riesgo de enfermedades crónicas, al mismo tiempo que analiza el papel de las grandes corporaciones en la promoción de una dieta poco saludable. Van Tulleken no solo critica, sino que propone soluciones prácticas para identificar y evitar estos alimentos, así como estrategias para reformar el sistema alimentario global.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlimentos ultraprocesados y su impacto en la salud metabólica y el microbioma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa ciencia de la adicción alimentaria y el diseño industrial de sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl papel de la industria alimentaria y el marketing en la obesidad global.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsecuencias ambientales de la producción masiva de ultraprocesados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias prácticas para reducir el consumo y mejorar la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores interesados en la nutrición, la salud pública y el impacto de la industria alimentaria en la sociedad. Es ideal para quienes buscan comprender por qué ciertos alimentos son difíciles de dejar, así como para profesionales de la salud, dietistas, y cualquier persona que desee tomar decisiones informadas sobre su dieta. También resultará valioso para aquellos preocupados por las implicaciones éticas y ambientales de la producción de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna explicación clara y científica de cómo los ultraprocesados afectan el cuerpo humano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para identificar y evitar estos alimentos en la vida cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva crítica sobre la influencia de las corporaciones en nuestras elecciones alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento actualizado sobre investigaciones recientes en nutrición y metabolismo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropuestas para un cambio personal y colectivo hacia una alimentación más saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: CHRIS VAN TULLEKEN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Random House\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Literatura en otros idiomas - Literatura en inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 416\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 12.8 cm x 19.8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 334.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eUltra-Processed People\u003c\/i\u003e es una obra imprescindible para quien quiera entender la crisis de salud pública vinculada a la alimentación moderna. Chris van Tulleken logra equilibrar el rigor científico con una narrativa accesible y convincente, haciendo que conceptos complejos sean comprensibles para un público amplio. Su enfoque crítico, pero constructivo, invita a la reflexión sin caer en alarmismos, ofreciendo tanto diagnóstico como soluciones. Este libro no solo informa, sino que empodera al lector para tomar decisiones más conscientes, convirtiéndose en una lectura esencial en un momento donde la calidad de nuestra dieta es más relevante que nunca.\u003c\/p\u003e","brand":"RANDOM HOUSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53541943279963,"sku":"9781529160222","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9781529160222.jpg?v=1783505596","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781529160222","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}