{"product_id":"9781526692528","title":"Kitchen Confidential","description":"\u003ch2\u003eKitchen Confidential\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn esta edición del 25 aniversario, Anthony Bourdain invita al lector a un viaje sin filtros por el corazón de la industria culinaria. Con su característico estilo directo y sin concesiones, el autor comparte las realidades del trabajo en cocina, desde los secretos mejor guardados hasta los momentos más oscuros. Más que un simple libro de memorias, esta obra es una declaración de amor y odio hacia el oficio de chef, ofreciendo una perspectiva única sobre la pasión, el caos y la camaradería que definen el mundo gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnthony Bourdain, chef y narrador de renombre, desvela la verdadera cara de las cocinas profesionales. A través de anécdotas personales, el autor explora su propia trayectoria, desde sus inicios como lavaplatos hasta convertirse en una figura icónica de la gastronomía. El libro aborda temas como la jerarquía en la cocina, los rituales del servicio, los excesos y las adicciones que a menudo acompañan a la profesión, así como los códigos no escritos que rigen el comportamiento de los cocineros. Con una prosa afilada y un humor negro característico, Bourdain ofrece una mirada cruda y honesta a un mundo que rara vez se muestra al público, desmitificando la glamurosa imagen de la alta cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa realidad de la vida en las cocinas profesionales, lejos del glamour televisivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa evolución personal de un chef desde sus inicios hasta el éxito internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLos códigos de conducta, jerarquías y tradiciones dentro del mundo culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre la pasión por la cocina y los excesos personales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cultura del servicio y la camaradería entre los trabajadores de restaurantes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía que deseen conocer el lado más humano y menos pulido de la profesión. También resulta de gran interés para profesionales de la hostelería que busquen una visión auténtica y sin adornos de su oficio. Asimismo, es ideal para lectores de memorias y biografías que aprecien las historias contadas con honestidad y un toque de irreverencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de la cultura y las dinámicas internas de las cocinas profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica y sin censura de la vida de un chef, alejada de idealizaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnécdotas memorables que revelan los secretos y las reglas no escritas del sector.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre la pasión, el sacrificio y la búsqueda de la excelencia en un entorno exigente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Anthony Bourdain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Bloomsbury Publishing Ltd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Historia - Biografías - Biografías históricas universales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 400\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 224.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición conmemorativa del 25 aniversario de \"Kitchen Confidential\" reafirma su estatus como un clásico contemporáneo de la literatura gastronómica. La obra de Bourdain sigue siendo relevante por su capacidad para humanizar una profesión a menudo mitificada, ofreciendo una narrativa que combina la crudeza de la vida real con una prosa literaria de alto calibre. Para los seguidores del autor y para quienes se acercan por primera vez a su obra, este libro representa una ventana imprescindible a un mundo de sabores, caos y pasión inigualable.\u003c\/p\u003e","brand":"BLOOMSBURY PUBLISHING LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53541855494491,"sku":"9781526692528","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9781526692528.jpg?v=1783504792","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781526692528","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}