{"product_id":"9781526630681","title":"Nistisima","description":"\u003ch2\u003eNistisima\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNistisima es una obra que explora la rica tradición de la cocina de ayuno en el Mediterráneo Oriental y Oriente Próximo, ofreciendo más de 120 recetas sin carne, lácteos ni huevos. La autora, Georgina Hayden, desvela platos vibrantes y llenos de sabor, desde mezzes y sopas hasta guisos y postres, demostrando que la cocina basada en vegetales puede ser extraordinariamente sabrosa y festiva. Este libro es una invitación a descubrir una herencia culinaria milenaria, perfecta tanto para quienes buscan opciones veganas como para aquellos interesados en ampliar su repertorio gastronómico con recetas auténticas y accesibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNistisima, que significa \"de ayuno\" en griego, se sumerge en las prácticas culinarias de las comunidades cristianas ortodoxas y otras tradiciones del Mediterráneo y Oriente Próximo, donde el ayuno es una parte esencial de la vida espiritual. El libro recopila recetas transmitidas de generación en generación, adaptadas para el cocinero moderno, que prescinden de ingredientes de origen animal sin sacrificar el sabor ni la textura. Cada capítulo está organizado por tipo de plato, incluyendo entrantes, ensaladas, sopas, platos principales, panes y dulces, con explicaciones sobre los orígenes y el contexto cultural de cada receta. La autora comparte también consejos prácticos sobre ingredientes clave como el tahini, el aceite de oliva y las legumbres, así como técnicas para lograr resultados óptimos en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de ayuno tradicional del Mediterráneo Oriental y Oriente Próximo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas veganas y basadas en vegetales con raíces culturales profundas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes como legumbres, verduras de temporada, frutos secos y especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos festivos y cotidianos, desde mezzes hasta postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservación y adaptación de recetas familiares e históricas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros interesados en la cocina vegana o basada en plantas, así como a entusiastas de la gastronomía mediterránea y de Oriente Próximo. También es ideal para quienes buscan explorar tradiciones culinarias ligadas a prácticas espirituales o de ayuno, y para cualquier persona que desee incorporar platos sabrosos, nutritivos y libres de productos animales en su dieta diaria o en ocasiones especiales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 120 recetas auténticas y accesibles, sin carne, lácteos ni huevos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la cultura y la historia de la cocina de ayuno de diversas comunidades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos sobre ingredientes y técnicas para cocinar platos veganos con sabor intenso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear menús completos, desde entrantes hasta postres, basados en vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única que une tradición, espiritualidad y gastronomía contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: GEORGINA HAYDEN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Bloomsbury Publishing Ltd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Cocinas del mundo - Internacional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 19.5 cm x 25.1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1090.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNistisima se distingue por su enfoque riguroso y apasionado de una tradición culinaria poco explorada en la literatura gastronómica occidental. La obra combina un profundo respeto por las recetas originales con una presentación clara y atractiva, ideal para el cocinero contemporáneo. Las recetas son variadas y equilibradas, abarcando desde platos sencillos hasta preparaciones más elaboradas, lo que la convierte en un recurso valioso tanto para principiantes como para cocineros experimentados. La calidad de la edición, con fotografías y diseño cuidados, refuerza su atractivo como libro de referencia y de mesa. Es una adición recomendable para cualquier biblioteca culinaria interesada en la cocina vegana, la gastronomía mediterránea o las tradiciones alimentarias con historia.\u003c\/p\u003e","brand":"BLOOMSBURY PUBLISHING LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53541762072923,"sku":"9781526630681","price":32.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9781526630681.jpg?v=1783503892","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9781526630681","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}