{"product_id":"9780857628084","title":"Curso práctico de cocina","description":"\u003ch2\u003eCurso práctico de cocina\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es una guía visual y práctica que enseña las técnicas fundamentales para cocinar con confianza. Organizado por grupos de alimentos, el libro recorre carnes, pescados, granos, legumbres, pastas, pastelería y lácteos, ofreciendo recetas esenciales y consejos para resolver problemas comunes. Incluye tablas de referencia sobre tiempos de cocción y conservación, así como un glosario que facilita la comprensión de términos culinarios. Ideal tanto para principiantes como para cocineros que deseen perfeccionar su técnica diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura como un curso completo de cocina, dividido en secciones que abordan cada tipo de alimento. En cada capítulo, la autora presenta recetas clave y explica paso a paso los procedimientos, desde la selección de ingredientes hasta la presentación final. Se incluyen trucos para evitar errores frecuentes, tablas que indican los tiempos de cocción recomendados y pautas para el almacenamiento seguro de los alimentos. El glosario final aclara la terminología culinaria, convirtiendo la obra en una referencia de consulta rápida para el día a día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas de cocina para carnes, pescados y mariscos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación y cocción de granos, legumbres y pastas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos de pastelería y repostería casera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManejo y conservación de lácteos y huevos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTablas de tiempos de cocción y de guardado de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlosario de términos culinarios para resolver dudas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a personas que se inician en la cocina y buscan una guía clara y ordenada, así como a cocineros con experiencia que deseen repasar fundamentos o aprender trucos prácticos. También es útil para quienes quieren organizar mejor su cocina, reducir el desperdicio de alimentos y ganar eficiencia en la preparación de comidas cotidianas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn método estructurado para aprender a cocinar desde lo básico hasta recetas más complejas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTablas prácticas de tiempos de cocción y conservación que facilitan la planificación de menús.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrucos y soluciones a problemas comunes que aumentan la confianza en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn glosario que aclara términos técnicos y evita confusiones al seguir otras recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas esenciales que forman la base de una alimentación variada y equilibrada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: DAVIS, JENNI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: QUARTO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: QUARTO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 545 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual práctico y bien organizado que cumple con su propósito de enseñar a cocinar de forma eficiente. Su enfoque por grupos de alimentos y la inclusión de tablas y glosario lo convierten en una herramienta de consulta útil para cualquier cocina doméstica. La claridad de las explicaciones y la selección de recetas esenciales lo hacen especialmente recomendable para quienes buscan soltura y seguridad en la preparación de comidas diarias.\u003c\/p\u003e","brand":"QUARTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53423377318235,"sku":"9780857628084","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978085762808.jpg?v=1782170656","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780857628084","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}