{"product_id":"9780714875767","title":"CUBA: THE COOKBOOK","description":"\u003ch2\u003eCUBA: THE COOKBOOK\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra exhaustiva que rinde homenaje a una de las cocinas más vibrantes y singulares del mundo. Este volumen, el más reciente de la aclamada serie de colecciones culinarias internacionales de Phaidon, se suma a los títulos dedicados a México y Perú para completar el panorama de las grandes cocinas latinoamericanas. El lector encontrará un recorrido profundo por la identidad gastronómica de la isla, desde sus recetas más emblemáticas hasta los platos cotidianos que definen su cultura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCUBA: THE COOKBOOK es una recopilación exhaustiva que documenta la rica y diversa tradición culinaria de Cuba. La obra explora la fusión de influencias indígenas, africanas, españolas y caribeñas que han dado forma a una cocina única. A través de sus páginas, se presentan recetas que abarcan desde los clásicos platos criollos, como el congrí o el ropa vieja, hasta preparaciones menos conocidas de la cocina rural y festiva. El libro no solo ofrece instrucciones precisas para cocinar, sino que también contextualiza cada plato dentro de la historia y la vida social de la isla, convirtiéndose en un documento cultural de primer orden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina criolla cubana: platos fundamentales como el congrí, el lechón asado y los tamales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencias históricas: la herencia africana, española y caribeña en la gastronomía de la isla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes esenciales: el uso del plátano, la yuca, el cerdo, los frijoles y las especias locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura del ron y los cócteles: coctelería clásica cubana, incluyendo el mojito y el daiquirí.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepostería y dulces tradicionales: postres como el flan, el arroz con leche y los buñuelos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros apasionados por la cocina internacional, aficionados a la gastronomía latinoamericana y viajeros que deseen recrear en su hogar los sabores auténticos de Cuba. También resultará de gran interés para coleccionistas de libros de cocina de alta calidad y para cualquier persona que quiera profundizar en la cultura cubana a través de su comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn repertorio completo de recetas cubanas auténticas, desde las más populares hasta las más regionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural e histórico que enriquece la comprensión de cada plato y su origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía visual y práctica para dominar técnicas y combinaciones de ingredientes propios de la isla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de explorar una de las tradiciones culinarias más fascinantes de América Latina desde casa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: PHAIDON INGLES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: eng\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FOOD-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 432\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1665 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCUBA: THE COOKBOOK se presenta como una referencia imprescindible dentro de la serie de cocinas latinoamericanas de Phaidon. Su valor reside en la amplitud y el rigor de su contenido, que va más allá de la simple recopilación de recetas para ofrecer una visión completa de la cultura gastronómica cubana. Es una obra de gran formato, tanto en contenido como en peso, que satisface tanto al cocinero curioso como al estudioso de la gastronomía, consolidándose como un título de colección para los amantes de la cocina del Caribe.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON INGLES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53501109469531,"sku":"9780714875767","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978071487576.jpg?v=1783084103","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780714875767","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}