{"product_id":"9780714873916","title":"VEGAN THE COOKBOOK","description":"\u003ch2\u003eVEGAN THE COOKBOOK\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía de referencia completa y visualmente impactante sobre la cocina vegana. Con más de 500 recetas de todo el mundo, el libro demuestra la versatilidad y riqueza de una alimentación basada en plantas, ofreciendo opciones para cocineros de todos los niveles. Desde platos tradicionales reinventados hasta creaciones innovadoras, el lector encontrará un vasto repertorio que abarca desde entrantes y platos principales hasta postres y panes, todo ello presentado con la calidad y el rigor estético característicos de Phaidon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura como un compendio enciclopédico de la cocina vegana global. El autor, Jean-Christian Jury, ha recopilado y adaptado recetas de múltiples culturas culinarias, demostrando que la cocina vegana no es una limitación, sino una expansión de posibilidades. El libro está organizado por tipo de plato, facilitando la navegación, e incluye desde curris y guisos hasta ensaladas, sopas, pastas y repostería. Cada receta está diseñada para ser accesible, utilizando ingredientes comunes y técnicas claras, con el objetivo de desmitificar la cocina vegana y hacerla atractiva tanto para quienes ya siguen esta dieta como para aquellos que desean incorporar más platos vegetales en su día a día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegana global: recetas de diversas tradiciones culinarias internacionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocina basada en plantas: sustitutos de lácteos, huevos y carnes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilidad de ingredientes vegetales: legumbres, cereales, verduras, frutas y frutos secos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas para todas las ocasiones: desde comidas rápidas hasta platos para celebraciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepostería y panadería vegana: elaboración de postres y panes sin ingredientes de origen animal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a un público amplio: desde personas que ya siguen una dieta vegana y buscan ampliar su repertorio culinario, hasta cocineros omnívoros interesados en explorar la cocina vegetal. Es ideal para quienes desean una fuente de referencia fiable y completa, con recetas probadas y presentadas de forma clara. También es un recurso valioso para profesionales de la hostelería y la restauración que quieran incorporar opciones veganas de calidad en sus cartas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección extensa y diversa de más de 500 recetas veganas funcionales y contrastadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva global que demuestra la riqueza de la cocina vegana más allá de los estereotipos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas accesibles, con instrucciones claras y basadas en ingredientes fácilmente localizables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna presentación visual de alta calidad que inspira y guía en la elaboración de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de referencia que consolida la cocina vegana como una opción culinaria seria y completa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e JURY, JEAN-CHRISTIAN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e PHAIDON INGLES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e eng\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e febrero de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 584\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1600 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia esencial dentro de la bibliografía culinaria vegana. Su principal valor reside en la amplitud y calidad de su recetario, que abarca un espectro culinario global y demuestra la viabilidad y el atractivo de una cocina sin productos de origen animal. La presentación editorial, acorde con el sello Phaidon, es impecable, lo que convierte al libro tanto en una herramienta de trabajo en la cocina como en un objeto de consulta y disfrute visual. Es una adquisición recomendada para cualquier persona interesada en la cocina basada en plantas, independientemente de su nivel de experiencia.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON INGLES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53501118218587,"sku":"9780714873916","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978071487391.jpg?v=1783084269","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780714873916","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}