{"product_id":"9780714872049","title":"RAW FOOD","description":"\u003ch2\u003eRAW FOOD\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita a descubrir el potencial de la cocina vegetal a través de 75 recetas veganas elaboradas con ingredientes crudos o cocinados a baja temperatura. La autora, Solla Eiríksdóttir, propone un enfoque culinario que preserva los nutrientes esenciales de los alimentos, ofreciendo platos llenos de sabor y vitalidad. La obra incluye información práctica sobre adaptaciones para dietas específicas, como la sin gluten o sin lácteos, y sugiere actividades estacionales para conectar con la naturaleza. Es una guía completa para quienes buscan una alimentación más consciente y saludable sin renunciar al placer gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaw Food es un recetario que explora la cocina vegana en su estado más puro, empleando técnicas de preparación en frío o a bajas temperaturas para maximizar el valor nutricional de los alimentos. Las recetas abarcan desde entrantes y platos principales hasta postres y bebidas, todas diseñadas para conservar vitaminas, minerales y enzimas que suelen perderse con la cocción convencional. Además, el libro ofrece orientación para adaptar las preparaciones a diferentes necesidades dietéticas, como la eliminación de gluten o lactosa, y propone actividades inspiradas en las estaciones del año, fomentando un estilo de vida integral. Con un enfoque práctico y accesible, la obra demuestra que la alimentación raw puede ser variada, creativa y deliciosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegana y crudivegana: recetas sin productos de origen animal ni cocción por encima de cierta temperatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNutrición y conservación de nutrientes: técnicas para preservar el valor alimenticio de frutas, verduras, frutos secos y semillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación a dietas especiales: platos aptos para regímenes sin gluten, sin lácteos u otras restricciones alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstilo de vida estacional: sugerencias de actividades y conexión con la naturaleza a lo largo del año.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía creativa: elaboración de platos atractivos y sabrosos a partir de ingredientes vegetales sin procesar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la alimentación vegana y crudivegana, tanto principiantes como cocineros con experiencia que deseen ampliar su repertorio. También es útil para quienes buscan opciones saludables adaptadas a necesidades dietéticas concretas, como intolerancias al gluten o a la lactosa. Los amantes de la cocina natural y los estilos de vida conscientes encontrarán en esta obra una fuente de inspiración práctica y accesible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e75 recetas veganas y crudiveganas detalladas, fáciles de seguir y con ingredientes accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos sobre cómo cocinar a baja temperatura para preservar los nutrientes de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientación para adaptar platos a dietas sin gluten, sin lácteos y otras restricciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas para integrar la alimentación raw en un estilo de vida estacional y conectado con la naturaleza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Solla Eiríksdóttir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Phaidon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina vegana y crudivegana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 240\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 27.6 x 2.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 435 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRaw Food destaca por su enfoque práctico y bien estructurado, ideal para quienes desean adentrarse en la cocina crudivegana sin complicaciones. Las recetas son claras y variadas, y la inclusión de adaptaciones para dietas especiales añade un valor significativo para lectores con necesidades concretas. Aunque el idioma original es el francés, la obra mantiene una calidad visual y conceptual propia de Phaidon, lo que la convierte en una opción recomendable para aficionados a la gastronomía saludable que dominen este idioma.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53602194620763,"sku":"9780714872049","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14021313482442.jpg?v=1784173617","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780714872049","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}