{"product_id":"9780714871813","title":"L ECOLE DE CUISINE ITALIENNE GLACES","description":"\u003ch2\u003eL ECOLE DE CUISINE ITALIENNE GLACES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual práctico reúne 75 recetas de helados, sorbetes, postres helados y postres frescos, siguiendo la tradición italiana. Cada preparación se explica paso a paso con fotografías que guían al lector hacia un resultado profesional. Es un recurso completo para quienes desean dominar las técnicas de la heladería artesanal en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro está organizado como un curso de cocina italiana centrado exclusivamente en el mundo de los helados. Presenta recetas detalladas que abarcan desde clásicos como el gelato de vainilla o el sorbete de limón hasta creaciones más sofisticadas. Cada receta incluye instrucciones ilustradas que facilitan la comprensión de procesos como la elaboración de bases, el mantecado o el montaje de postres helados. También se incluyen propuestas de postres fríos que no requieren heladora, ampliando las opciones para el cocinero doméstico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de helados artesanales italianos (gelato)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de sorbetes y granizados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres helados compuestos y semifríos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas básicas de la heladería casera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas ilustradas con metodología paso a paso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a aficionados a la repostería y la cocina italiana que quieran ampliar sus habilidades en la elaboración de helados caseros. También es útil para principiantes con interés en aprender desde cero, gracias al enfoque didáctico y visual de las recetas. Los amantes de los postres frescos encontrarán un repertorio variado y accesible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de 75 recetas probadas, con resultados predecibles y exitosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones visuales que reducen el margen de error en técnicas específicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedad de preparaciones, incluyendo opciones sin heladora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico de la tradición heladera italiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Phaidon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Phaidon France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Frances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 22.7 x 1.5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 345 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de un manual visual y práctico que cumple con su propósito de enseñar heladería italiana casera de forma accesible. La estructura paso a paso y las fotografías facilitan el aprendizaje, mientras que la selección de 75 recetas ofrece suficiente variedad para mantener el interés. Está especialmente indicado para quienes prefieren un enfoque didáctico y directo, sin divagaciones teóricas.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON FRANCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53602184069467,"sku":"9780714871813","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14018953482442.jpg?v=1784173309","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780714871813","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}