{"product_id":"9780714870748","title":"ECOLE DE CUISINE ITALIENNE PATES","description":"\u003ch2\u003eECOLE DE CUISINE ITALIENNE PATES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una colección de 75 recetas infalibles de pasta fresca, diseñadas y probadas por la prestigiosa escuela de cocina La Cuillère d'Argent. Se trata de una guía accesible y compacta que presenta recetas cotidianas, fáciles y rápidas, adaptadas a todos los presupuestos. El lector aprenderá a cocinar pastas sencillas y, progresivamente, podrá desarrollar su repertorio culinario gracias a técnicas más elaboradas. Desde tagliatelle hasta tortellini, cada receta se explica paso a paso para garantizar un resultado exitoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un manual práctico centrado exclusivamente en la elaboración de pasta fresca italiana. A través de 75 recetas, el lector recorre un amplio abanico de formatos y preparaciones, desde las más básicas hasta las más complejas. Cada receta incluye instrucciones claras y detalladas, pensadas para que cocineros de cualquier nivel puedan obtener un plato de calidad. El libro no solo enseña a preparar la masa, sino que también ofrece técnicas para dar forma a tagliatelle, lasaña, canelones, raviolis y tortellinis, entre otros. El enfoque es eminentemente práctico, con el objetivo de que el lector pueda integrar estas recetas en su día a día sin complicaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de pasta fresca casera desde cero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de amasado, reposo y estirado de la masa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormatos clásicos de pasta italiana: tagliatelle, lasaña, canelones, raviolis y tortellinis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de salsas y acompañamientos para pasta fresca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina italiana tradicional adaptada a la cocina doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen aprender a hacer pasta fresca en casa, así como a cocineros con cierta experiencia que quieran perfeccionar sus técnicas. También es adecuado para quienes buscan recetas sencillas y económicas para el día a día, sin renunciar a la calidad y el sabor de la cocina italiana auténtica. Su enfoque paso a paso lo hace accesible para principiantes, mientras que la variedad de recetas ofrece retos para los más avanzados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección de 75 recetas probadas y garantizadas por una escuela de cocina de prestigio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y detalladas que facilitan la elaboración de pasta fresca en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque progresivo que permite al lector avanzar desde recetas básicas hasta técnicas más complejas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas adaptadas a diferentes presupuestos y necesidades de tiempo, ideales para el uso diario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de dominar formatos clásicos de pasta italiana, ampliando el repertorio culinario personal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: L'école de cuisine italienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Phaidon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FRANCES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 22.5 x 1.4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 345 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una guía práctica y bien estructurada que cumple con su promesa de ofrecer recetas infalibles de pasta fresca. Su punto fuerte reside en la claridad de las explicaciones y la progresión didáctica, lo que la convierte en una herramienta útil tanto para neófitos como para cocineros con experiencia. Aunque está en francés, su contenido visual y paso a paso facilita la comprensión. Es una adquisición recomendada para quienes deseen introducirse en la elaboración artesanal de pasta o perfeccionar sus habilidades en este campo.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53602185871707,"sku":"9780714870748","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/14008303482442.jpg?v=1784173390","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780714870748","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}