{"product_id":"9780714870427","title":"ESP MEXICO GASTRONOMIA","description":"\u003ch2\u003eESP MEXICO GASTRONOMIA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la obra de referencia esencial para adentrarse en la cocina casera mexicana. Con más de 600 recetas tradicionales, la autora, Margarita Carrillo Arronte, recopila el saber culinario de todas las regiones del país, desde los antojitos callejeros hasta los platillos festivos más emblemáticos. El lector encontrará una guía completa y práctica para preparar auténtica comida mexicana en su propia cocina, con explicaciones claras y un enfoque en los ingredientes y técnicas fundamentales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se presenta como una enciclopedia de la gastronomía mexicana, organizada para facilitar su consulta. A lo largo de sus más de 700 páginas, se exploran las bases de la cocina del país, como las salsas, los moles, las masas para tortillas y tamales, y los diferentes tipos de chiles. Las recetas abarcan desde sopas y ensaladas hasta carnes, pescados, postres y bebidas, ofreciendo una visión completa de la diversidad culinaria de México. Cada receta incluye instrucciones detalladas y, a menudo, notas sobre su origen regional o variantes tradicionales, lo que convierte al libro en una herramienta tanto para cocineros principiantes como para expertos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina casera mexicana tradicional y auténtica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas regionales de todo México, incluyendo Yucatán, Oaxaca, Veracruz y el centro del país.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes fundamentales de la gastronomía mexicana: chiles, maíz, frijoles, hierbas y especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias esenciales, como la preparación de moles, salsas y masas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatillos emblemáticos: tacos, tamales, pozole, enchiladas, guacamole, chiles en nogada y muchos más.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para cualquier persona interesada en la cocina mexicana, desde aficionados que desean aprender a preparar platos auténticos en casa, hasta cocineros experimentados que buscan una referencia completa y fiable. También es ideal para quienes desean explorar la riqueza cultural y gastronómica de México a través de sus recetas tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna colección exhaustiva de más de 600 recetas que abarcan toda la diversidad culinaria de México.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y detalladas que facilitan la reproducción de platos complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn profundo conocimiento de los ingredientes y técnicas clave de la cocina mexicana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural y regional que enriquece la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Margarita Carrillo Arronte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Phaidon Press Limited\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Cocinas del mundo - América\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 704\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 27.0 cm x 18.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 800.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se consolida como un recurso indispensable para los amantes de la cocina mexicana. Su amplitud, rigor y enfoque en la cocina casera la convierten en una guía práctica y fiable. La autora, una reconocida experta, logra transmitir la esencia de la tradición culinaria del país, haciendo que el libro sea valioso tanto para la consulta ocasional como para el estudio en profundidad. Es una adición sólida para cualquier biblioteca gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON PRESS LIMITED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536774029659,"sku":"9780714870427","price":47.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9780714870427.jpg?v=1783467397","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780714870427","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}